톳새우솥밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
불린 톳은 찬물에 두 번 헹궈 소금기와 잡내를 덜어 낸 뒤 표고, 당근과 함께 참기름에 볶아 쌀을 안칩니다.
설명 더 보기
솥에서 익는 동안 톳의 짙은 바다 향이 밥알에 배고, 국간장과 마늘로 밑간한 새우가 그 위에 얹힙니다. 바닥에 누룽지를 원하면 마지막 1분만 불을 조금 올립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
쌀 1.5컵은 물이 거의 맑아질 때까지 씻고 30분 불립니다.
체에 10분 밭쳐 물기를 빼야 밥물이 맞습니다.
- 2
톳 80g은 찬물에 두 번 헹궈 짠맛과 냄새를 줄입니다.
새우 150g은 내장을 빼고 물기를 닦습니다.
- 3
새우에 국간장 0.5큰술과 다진 마늘 1작은술을 버무려 10분 재웁니다.
표고 2개와 당근 40g은 얇게 썹니다.
- 4
솥을 중불에 올리고 참기름 1큰술을 두릅니다.
표고, 당근, 톳을 2분 볶아 수분이 살짝 날아가게 합니다.
- 5
불린 쌀을 넣고 1분 볶아 기름을 입힙니다.
물 1.7컵과 남은 국간장 1큰술을 넣고 바닥까지 고루 섞습니다.
- 6
끓으면 새우를 위에 올리고 뚜껑을 덮어 약불로 12분 익힙니다.
불을 끄고 10분 뜸 들인 뒤 쪽파를 섞습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
톳은 소금기와 잡내를 줄이려면 찬물에 두 번 헹굽니다.
솥 바닥 누룽지를 원하면 마지막 1분만 중약불로 올립니다.