찌개보통
동태찌개
동태를 넣어 칼칼하게 끓인 찌개로 국물이 시원하고 깔끔해요. 무와 대파가 어우러져 해장용으로도 인기가 많아요.
준비 15분조리 25분4 인분
동태찌개동태찌개 끓이는 법명태찌개생선 찌개한국 겨울 음식매운 생선탕
만드는 법
- 1
동태 500g을 반해동하여 큰 토막으로 자르고 소금을 살짝 뿌려 둡니다.
- 2
무 200g은 나박썰기, 두부와 애호박은 한입 크기로 자릅니다.
- 3
냄비에 물 1.2L와 무를 넣고 5분 끓여 무가 반투명해질 때까지 익힙니다.
- 4
고춧가루 2큰술, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1.5큰술을 풀어 넣습니다.
- 5
동태와 두부를 넣고 중불에서 10분 끓입니다. 생선을 뒤집지 말고 국물을 끼얹어 주세요.
- 6
애호박, 대파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓여 완성합니다.
꿀팁
동태는 완전 해동하면 살이 부서지므로 반해동 상태에서 자르세요.
된장 1큰술이 감칠맛의 비결입니다. 생략하지 마세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
220
kcal
단백질
25
g
탄수화물
14
g
지방
7
g
이런 변형도 있어요
무 듬뿍 동태찌개
무를 넉넉히 넣어 단맛과 시원함이 살아 있는 동태찌개예요. 생선의 담백함과 칼칼한 양념이 균형 있게 어울려요.
강원식 동태찌개
강원식 동태찌개는 생선과 무 중심으로 시원하고 맑은 맛을 강조해요. 칼칼한 양념이 과하지 않아 끝맛이 깔끔해요.
재료 조절
2인분
→
인분
