면보통
어탕국수
2인분 어탕국수, 자동 스케일링으로 재료 비율을 맞춰 깊은 맛을 내요
준비 20분조리 35분2 인분
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만드는 법
- 1
민물생선은 뼈를 제거하고 큼직하게 썰어 찬물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 뺍니다.
- 2
냄비에 물과 생선을 넣고 중불에서 15분 끓인 뒤 체에 걸러 맑은 육수를 만듭니다.
- 3
걸러낸 육수에 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣고 10분 더 끓여 국물 맛을 맞춥니다.
- 4
다른 냄비에서 소면을 3분 삶아 찬물에 헹궈 전분을 제거하고 물기를 털어 둡니다.
- 5
그릇에 면을 담고 뜨거운 어탕을 부은 뒤 채 썬 깻잎, 대파, 청양고추를 올려 마무리합니다.
꿀팁
생선을 먼저 데쳐 사용하면 비린 향을 줄일 수 있어요.
면은 먹기 직전에 말아야 퍼지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
31
g
탄수화물
62
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분