볶음보통
갈치 감자조림
갈치 감자조림은 갈치의 담백한 맛과 감자의 포슬한 식감이 잘 어우러지는 조림이에요. 양념이 졸아들수록 깊은 맛이 살아나요.
준비 18분조리 22분2 인분
갈치조림감자조림생선요리한식집밥2인분레시피
만드는 법
- 1
갈치는 내장을 제거한 뒤 토막 내고 흐르는 물에 가볍게 헹궈요.
- 2
감자는 도톰하게 썰고 양파, 대파, 청양고추를 손질해요.
- 3
냄비에 감자와 물을 먼저 넣고 5분 끓여 바닥을 깔아요.
- 4
간장, 고춧가루, 마늘, 설탕을 섞은 양념장을 넣고 갈치를 올려요.
- 5
중불에서 10분 조리며 국물을 끼얹어 간이 배게 해요.
- 6
양파와 고추를 넣고 5분 더 조린 뒤 대파를 넣어 마무리해요.
꿀팁
갈치는 너무 자주 건드리면 살이 쉽게 부서져요.
감자를 먼저 익히면 전분이 국물을 걸쭉하게 잡아줘요.
영양정보 (1인분)
칼로리
410
kcal
단백질
29
g
탄수화물
21
g
지방
23
g
재료 조절
2인분
→
인분
