고추장 새우 크림 파스타
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
토마토 없이 고추장을 생크림과 우유에 풀어 주황빛 소스를 만들고, 매운맛은 크림 뒤에서 천천히 올라옵니다.
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고추장은 제품마다 짠 정도가 달라 조금만 넣고 맛을 보며 늘립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
새우 220g은 소금물에 헹궈 물기를 완전히 제거하고, 양파 반 개는 얇게 채 썹니다.
- 2
끓는 소금물에 스파게티 180g을 넣고 포장 시간보다 1분 짧게 삶아 면수 3큰술을 남겨 둡니다.
- 3
팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술과 양파를 중약불에서 2~3분, 투명해질 때까지 볶습니다.
- 4
새우를 넣어 앞뒤로 각 1분씩 중불에서 볶아 분홍색이 되면 따로 꺼내 둡니다.
- 5
같은 팬에 고추장 1.5큰술, 생크림 200ml, 우유 100ml를 넣고 약불에서 잘 풀어가며 3분간 끓입니다.
- 6
삶은 면과 새우를 소스에 넣고 면수 2~3큰술로 농도를 맞춘 뒤 파르메산 25g을 넣어 섞습니다.
- 7
소금으로 간을 정리하고 약불에서 1분 더 졸여 소스가 면에 코팅되면 접시에 담아 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
고추장은 제품마다 염도가 달라 처음엔 1큰술부터 넣어 조절합니다.
새우는 오래 익히면 질겨지니 마지막에 다시 넣어 마무리합니다.