구이보통
전복버터구이
손질한 전복을 버터와 마늘로 빠르게 구워 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 살린 요리예요. 전복 내장의 감칠맛이 소스에 녹아 진한 맛을 내요.
준비 20분조리 10분2 인분
전복버터구이전복요리해산물구이마늘버터집들이음식고급한식
만드는 법
- 1
전복은 솔로 깨끗이 문질러 씻고 숟가락으로 살을 분리한 뒤 이빨을 제거해요.
- 2
전복 살에 얕은 칼집을 넣고 맛술과 후추를 뿌려 5분 둬요.
- 3
팬에 버터를 녹인 뒤 다진 마늘을 넣어 약불에서 향을 내요.
- 4
전복을 넣고 중불에서 2분 뒤집어가며 굽고 간장을 넣어 빠르게 코팅해요.
- 5
불을 끄고 참기름과 쪽파를 넣어 섞은 뒤 껍데기에 담아 내요.
꿀팁
전복은 오래 익히면 질겨지니 두께에 따라 2~3분 내로 마무리하세요.
내장을 잘게 다져 버터소스에 넣으면 감칠맛이 깊어집니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
248
kcal
단백질
24
g
탄수화물
4
g
지방
15
g
재료 조절
2인분
→
인분
