태국식 푸팟 카오팟 (게살 볶음밥)
한눈에 보기
- 총 시간
- 22분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
건더기를 달걀과 쪽파 정도로 줄여서 게살의 단맛이 먼저 납니다.
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태국에서는 라임 조각을 접시에 곁들여 내고, 먹는 사람이 직접 짜서 뿌립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
찬밥 2컵을 손가락으로 살살 비벼 덩어리를 최대한 풀어 둡니다.
볶을 때 잘 풀려야 고슬고슬한 볶음밥이 됩니다.
- 2
웍에 기름을 두르고 다진 마늘 3쪽을 넣어 황금빛으로 볶아 향을 냅니다.
마늘 색이 너무 진해지기 전에 다음 단계로 넘어가야 합니다.
- 3
달걀 2개를 웍에 깨 넣어 빠르게 스크램블한 뒤 찬밥을 넣고 강불에서 덩어리를 풀어가며 2~3분 볶습니다.
- 4
피시소스 1.5tbsp과 간장 1tbsp을 웍의 가장자리를 따라 빙 둘러 붓습니다.
소스가 웍의 뜨거운 면에 닿아 불향이 밴 상태로 밥에 섞입니다.
- 5
게살 180g과 송송 썬 쪽파 30g을 넣어 게살이 흩어지도록 1분 가볍게 섞습니다.
게살은 오래 볶으면 질겨지니 빠르게 마무리합니다.
- 6
접시에 바로 담아 라임 1개를 반으로 잘라 곁들여 냅니다.
라임을 짜서 끼얹으면 게살의 단맛이 더 살아납니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
게살은 마지막에 넣어야 결이 부서지지 않습니다.
재스민 라이스를 전날 지어 사용하면 식감이 좋습니다.