양식보통
팟 로스트
두툼한 소고기를 채소와 함께 천천히 익혀 부드럽게 완성하는 전통적인 서양식 스튜예요. 고기 육즙이 소스에 배어 깊은 맛이 납니다.
준비 20분조리 120분4 인분
팟로스트소고기브레이즈미국가정식소고기스튜오븐없는요리주말요리
만드는 법
- 1
고기에 소금을 뿌린 뒤 뜨거운 냄비에서 겉면을 고르게 굽습니다.
- 2
같은 냄비에 양파와 마늘을 볶고 토마토 페이스트를 넣어 볶습니다.
- 3
비프스톡을 붓고 바닥의 갈색 맛을 긁어냅니다.
- 4
고기를 다시 넣고 약불에서 90분간 뚜껑 덮어 끓입니다.
- 5
당근과 감자를 넣고 25~30분 더 익힙니다.
- 6
고기를 썰어 채소와 소스를 곁들여 냅니다.
꿀팁
고기 겉면 시어링을 충분히 해야 소스 맛이 깊어져요.
시간이 되면 하루 냉장 숙성 후 데워 먹으면 더 맛있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
680
kcal
단백질
48
g
탄수화물
26
g
지방
41
g
재료 조절
2인분
→
인분