センガンタッカスムサルポックム（生姜鶏むね肉炒め）
センガンタッカスムサルポックムは、千切りにした生姜と鶏むね肉をキャベツ・パプリカ・長ねぎと一緒に強火で炒め上げるあっさりとした炒め物です。鶏むね肉を醤油・にんにく・こしょうで短時間下味をつけた後、生姜の香りを先に出したフライパンに投入すると、生姜のピリッとした爽やかな香りが肉に染み込みます。野菜は最後に加えてシャキシャキした食感を維持し、はちみつ一さじが全体の味をまろやかにまとめます。脂肪の少ない鶏むね肉に生姜の清涼感が加わり、軽やかでありながら風味がはっきりした一皿です。
分量調整
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、醤油大さじ1・にんにく・こしょうで8分下味をつけます。
- 2
生姜は千切りにし、キャベツとパプリカは大きめに切ります。
- 3
フライパンに油を引き、生姜と長ねぎを40秒炒めて香りを先に出します。
- 4
鶏むね肉を加え、強火で4分炒めて表面に手早く火を通します。
- 5
キャベツとパプリカ、残りの醤油、はちみつを加え、2〜3分さらに炒めます。
- 6
水分がほぼ飛んだら火を止め、1分置いてからお皿に盛ります。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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