볶음보통
삼치 무조림
삼치와 무를 고추장 양념에 자작하게 졸여내는 생선 조림이에요. 무에 생선 감칠맛이 배어 깊은 맛이 나요.
준비 20분조리 25분2 인분
삼치무조림삼치조림생선조림매운 조림밥반찬한식 생선요리
만드는 법
- 1
무는 1cm 두께로 썰고 냄비 바닥에 깔아요.
- 2
물과 간장, 고추장, 고춧가루, 마늘을 섞어 양념 국물을 만들어요.
- 3
무 위에 삼치와 양파를 올리고 양념 국물을 부어요.
- 4
중불에서 15분 끓인 뒤 국물을 끼얹어가며 졸여요.
- 5
무가 투명해지고 국물이 줄어들면 불을 꺼요.
꿀팁
생선은 뒤집기보다 국물을 끼얹어야 살이 덜 부서져요.
무를 먼저 바닥에 깔면 생선이 눌어붙지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
30
g
탄수화물
15
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분
