찜어려움
사태찜
소사태를 향신채와 함께 오래 조려 쫄깃하고 진한 맛을 내는 고기찜이에요. 결대로 찢어지는 식감이 매력적이에요.
준비 25분조리 120분4 인분
사태찜소사태요리한식 고기찜보양식간장찜집들이 요리
만드는 법
- 1
소사태는 찬물에 40분 담가 핏물을 제거해요.
- 2
끓는 물에 3분 데친 뒤 씻어 준비해요.
- 3
냄비에 사태, 물, 생강, 양파를 넣고 70분 삶아요.
- 4
간장, 설탕, 마늘, 무를 넣고 중불에서 35분 조려요.
- 5
국물이 졸아들면 약불에서 10분 더 익혀 마무리해요.
꿀팁
하루 냉장 숙성 후 데우면 맛이 더 깊어져요.
무는 큼직하게 썰어야 부서지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
44
g
탄수화물
16
g
지방
33
g
재료 조절
2인분
→
인분