소이갈릭 치킨 파르메산 스파게티
한눈에 보기
- 총 시간
- 45분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 10
요리 소개
간장, 꿀, 마늘에 10분 재운 닭다리살을 강불에 구우면 당분이 눌어 겉이 짙고 끈적하게 변합니다.
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팬에 올린 뒤 1분간 건드리지 않아야 양념이 눌어 색이 제대로 납니다. 이 달고 짠 양념을 토마토소스의 산미가 받쳐 주어 무겁지 않게 먹힙니다. 마늘은 양념과 소스에 두 번 들어가 처음부터 끝까지 같은 향으로 이어집니다. 가슴살보다 다리살이 센 불에서도 퍽퍽해지지 않습니다. 간장이 이미 짠맛을 내니 파르메산은 마지막에 맛을 보며 더합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
닭다리살 450g을 한입 크기(3cm)로 썰고 간장 2큰술, 마늘 1큰술, 꿀 1큰술을 넣어 10분간 재웁니다.
- 2
끓는 소금물에 스파게티 360g을 넣어 포장 시간보다 1분 덜 삶아 면수 1컵을 남겨 둡니다.
- 3
팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 재운 닭고기를 강불에서 5~6분, 양면이 노릇하게 구워 꺼냅니다.
- 4
같은 팬에 올리브오일 1큰술과 마늘 0.5큰술을 넣어 향을 낸 뒤 토마토소스 350g, 간장 1큰술, 꿀 0.5큰술을 넣고 4분 끓입니다.
- 5
닭고기와 삶은 면을 소스 팬에 넣고 면수로 농도를 맞추며 2분간 버무려 소스가 면에 고루 배게 합니다.
- 6
불을 끄고 파르메산 40g을 갈아 넣고 후추 0.5tsp을 섞은 뒤 쪽파 20g을 송송 썰어 올려 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
닭은 팬에 올린 뒤 1분간 건드리지 않으면 색이 잘 납니다.
간장이 짤 수 있으니 파르메산은 마지막에 맛보며 추가합니다.