찜보통
우엉닭조림
4인분 우엉닭조림, 자동 스케일 기능으로 간장 비율을 정확히 맞춰요.
준비 20분조리 35분4 인분
우엉닭조림닭조림우엉요리간장조림단짠한식
만드는 법
- 1
우엉은 어슷썰어 식초물에 5분 담갔다가 헹궈 떫은맛을 줄여요.
- 2
닭다리살은 큼직하게 썰어 맛술 1큰술, 생강즙으로 10분 재워요.
- 3
냄비에 닭을 먼저 넣고 중불에서 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶아요.
- 4
우엉, 물, 간장, 설탕, 마늘, 남은 맛술을 넣고 끓여요.
- 5
끓기 시작하면 약불로 줄여 18~20분 조려 국물이 절반 정도 남게 해요.
- 6
대파를 넣고 3분 더 끓인 뒤 참기름을 둘러 완성해요.
꿀팁
우엉은 너무 두껍게 썰면 익는 시간이 길어져요.
닭껍질을 일부 제거하면 국물이 더 깔끔해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
390
kcal
단백질
35
g
탄수화물
14
g
지방
21
g
재료 조절
2인분
→
인분