국/탕쉬움
우거지된장국
4인분 우거지된장국, 자동 스케일링으로 장맛 균형을 맞춰요.
준비 15분조리 25분4 인분
우거지된장국된장국레시피구수한국집밥국물전통국요리한식국
만드는 법
- 1
우거지는 먹기 좋게 자른 뒤 된장 1큰술과 들기름에 가볍게 무칩니다.
- 2
냄비에 쌀뜨물을 붓고 남은 된장을 체에 풀어 덩어리 없이 섞습니다.
- 3
국물이 끓으면 무친 우거지를 넣고 중불에서 15분 끓입니다.
- 4
다진 마늘과 국간장을 넣어 간을 맞추고 5분 더 끓입니다.
- 5
송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 2분간 마무리 끓입니다.
- 6
한소끔 더 끓인 뒤 불을 끄고 바로 담아냅니다.
꿀팁
된장은 체에 풀면 텁텁함이 줄고 국물이 깔끔해집니다.
우거지를 먼저 무쳐 넣으면 깊은 구수함이 살아납니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
112
kcal
단백질
6
g
탄수화물
10
g
지방
6
g
재료 조절
2인분
→
인분
