チキンコルマ（カシューナッツクリームカレー）
早わかり
- 合計時間
- 55分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
水に浸したカシューナッツをなめらかにすりつぶし、ヨーグルトや生クリームと弱火で溶きのばしたソースで、辛さは控えめでとろりとしています。
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ソースの茶色は、時間をかけて炒めてからペーストにした玉ねぎの色です。
材料
人前
作り方
- 1
カシューナッツ40gを熱湯に10分浸して水気を切ります。粒が残らない濃いペーストにします。
- 2
鶏もも肉700gをひと口大に切ります。ヨーグルト大さじ6、にんにく、生姜を揉み込み15分以上置きます。
- 3
油を熱し、薄切り玉ねぎ2個を中弱火で25〜30分炒めます。濃い黄金色になったら冷まして滑らかにします。
- 4
同じフライパンを中火にし、漬けた鶏肉を入れます。底を混ぜながら3〜4分炒め、表面を白くします。
- 5
玉ねぎペースト、ガラムマサラ小さじ1、コリアンダー小さじ1を加えます。弱火で15分煮て焦げ付きを防ぎます。
- 6
残りのヨーグルト、カシューペースト、生クリーム80mlを順に混ぜます。弱火で5分煮て淡いクリーム色にします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ヨーグルトは分離を防ぐため、火を弱めてから加えてください。