牡蠣スンドゥブタン（牡蠣と絹豆腐の辛味スープ）
牡蠣スンドゥブタンは、生牡蠣の塩気のある海の香りとスンドゥブの柔らかい食感を一杯に合わせたスープです。鍋にごま油を引いてニンニクと粉唐辛子をまず炒めてピリ辛の香りを出し、ズッキーニと玉ねぎを加えて甘みのベースを作ります。
分量調整
作り方
- 1
牡蠣を塩水でそっと洗い、水気を切ります。
- 2
鍋にごま油を引き、ニンニクと粉唐辛子を弱火で炒めます。
- 3
玉ねぎとズッキーニを加えて2分炒め、甘みを出します。
- 4
水を注ぎ、沸騰したらスンドゥブを大きくすくって入れます。
- 5
牡蠣とスープ用醤油を加えて3～4分だけ煮ます。
- 6
味を見て足りなければ塩をひとつまみ加えて調整します。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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