牡蠣粥
早わかり
- 合計時間
- 55分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
牡蠣は米と大根がやわらかく煮えてから入れ、数分の加熱で身をふっくら残します。
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それまでの30分以上の煮込みでは、ごま油で炒めた米と大根が鍋底に付きやすく、底からこまめに混ぜる必要があります。
材料
人前
作り方
- 1
米1カップを洗って30分浸水し、ざるで水気を切ります。大根120gは細かく切ります。
- 2
牡蠣180gは水の中で指先を使ってやさしく洗い、身を崩さないよう取り出して水気を切ります。
- 3
鍋を中弱火にかけ、ごま油大さじ1を入れ、米と大根を3分炒めます。
- 4
水1000mlを注ぎ、鍋底から混ぜて米をほぐします。沸騰したら弱火にし、ときどき混ぜながら30分以上煮ます。
- 5
米と大根がやわらかくなったら牡蠣とみじん切りにんにく小さじ1を加え、5〜7分煮ます。
- 6
薄口醤油大さじ1を加えて均一に混ぜます。火を止めて2分置き、2つの器に分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
牡蠣は米と大根を30分以上煮てから加え、5〜7分調理します。