ナクコプセ（タコ、腸、エビの辛味鍋）
早わかり
- 合計時間
- 50分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 11
料理について
タコ（ナクチ）、牛ホルモン（コプチャン）、エビ（セウ）の頭文字を取った名前のとおり、食感の違う三つの具を釜山風の辛いヤンニョムがまとめます。
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だしは200mlだけなので汁は少なめに煮詰まり、春雨に味がしみたらご飯にのせて食べます。
材料
人前
作り方
- 1
春雨50gをぬるま湯に30分浸けて柔らかくし、水気を切ってハサミで1〜2回切ります。
- 2
下処理済みの生テナガダコ200gをすすいで水気を切り、5cmに切ります。牛小腸150gは味付けなしの加熱済み品を用意します。下茹でのみの製品は表示された追加加熱を先に済ませます。エビ100gを解凍して水気を切ります。
- 3
ボウルに粉唐辛子大さじ3、醤油大さじ2、すりおろしにんにく大さじ1、砂糖大さじ1を合わせます。
- 4
平鍋の底に4cm大の長ねぎ2本と1cm厚の玉ねぎ半分を敷きます。
- 5
野菜の上にタコ、牛小腸、エビを並べ、中央に春雨を置き、全体に辛味ダレをのせます。
- 6
いりこだし200mlを加えて煮立て、中火にしてタレを溶きます。タコとエビの中心まで火が通り、加熱済みのもつ全体が熱くなり、春雨の芯がなくなるまで煮ます。春雨が煮える前に汁がなくなったら湯を少しずつ補います。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
長ねぎをたっぷり入れると、その甘みと香りが辛味を和らげます。
だしが煮詰まったらご飯に混ぜて食べると最高です。