オクススチーズソッパプ（とうもろこしチーズ釜飯）
早わかり
- 合計時間
- 32分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 10
料理について
バターで炒めたとうもろこしを入れて炊いたご飯にモッツァレラをのせ、ふたをして置いておくと、蒸らしの熱でチーズが溶け、しゃもじを持ち上げると長く伸びます。
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牛乳を少し加えて炊くのでご飯はやわらかく、とうもろこしの粒が噛むたびにぷちっとはじけます。
材料
人前
作り方
- 1
米1.5カップは水がほぼ澄むまで洗い、20分浸水してからしっかり水気を切ります。
- 2
玉ねぎ50gは細かく刻み、とうもろこし160gは水気を取ります。
- 3
厚手の鍋を中弱火にかけ、バター大さじ1を溶かします。泡が落ち着いたら玉ねぎととうもろこしを入れ、甘い香りが出るまで約2分炒めます。
- 4
水気を切った米を加え、中弱火で約1分炒めてバターをまとわせます。
- 5
米の端が少し透けたら、水1.2カップ、牛乳0.5カップ、塩小さじ0.7を加えます。
- 6
底に米が張りつかないよう一度全体を混ぜ、中火で沸かします。
- 7
縁に大きな泡が出たらすぐ弱火に落とし、蓋をします。
- 8
弱火で13分炊き、途中で蓋を開けないようにします。
- 9
音が静まり牛乳の香ばしい香りが立ったら火を止め、モッツァレラ90gを均一にのせます。
- 10
再び蓋をして5分蒸らし、余熱でチーズを焦がさず溶かします。
- 11
こしょう小さじ0.2とパセリ小さじ1をふり、米粒をつぶさないよう端から軽く混ぜます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
冷凍とうもろこしは解凍後に水気を切らないと、ごはんがべちゃつきます。
チーズをのせた後はすぐにかき混ぜず、蒸らしで溶かすと食感が良くなります。