ソゴギッコチグイ（牛肉串焼き）
早わかり
- 合計時間
- 42分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
牛肉、パプリカ、玉ねぎを交互に刺した醤油だれの串を、2分ごとに転がしながら6〜8分焼きます。
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パプリカの縁が軽く焦げるころには、たれも照りよく煮詰まっています。 持ち手を素手で持てるくらいまで少し冷ましてから出します。
材料
人前
作り方
- 1
木の串は水に20分浸けます。牛肉500gを一口大に切り、パプリカと玉ねぎも同じ大きさにそろえます。
- 2
醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ1、刻みにんにく大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう小さじ1/2をよく混ぜます。
- 3
牛肉をタレに入れて20分漬けます。途中で一度返して全体になじませ、長く置きすぎて味が強くならないようにします。
- 4
牛肉、パプリカ、玉ねぎを交互に串へ刺します。詰めすぎず少し隙間を作り、肉の側面まで火が入るようにします。
- 5
グリルパンを中強火でしっかり熱して串をのせます。約2分ごとに転がし、6から8分焼いてタレに照りが出るまで焼きます。
- 6
牛肉の表面が茶色くなり、パプリカの端が少し焦げたら火を止めます。少し休ませ、手で持ちやすい温度で出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
木の串は水に20分浸けてから使うと焦げを減らせます。