トマトタルギャルトッパプ（トマト卵丼）
早わかり
- 合計時間
- 22分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
卵を先に半熟で取り出し、同じフライパンで大きめに切ったトマトを醤油と砂糖で炒めます。
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トマトは一部が汁になってゆるいソースになり、残りは形のまま残ります。 卵を戻して軽く混ぜたら、フライパンに残った赤い汁までご飯にかけます。
材料
人前
作り方
- 1
トマト250gは大きめのくし形に切り、長ねぎ1本は薄切りにします。卵3個は白身の筋が見えなくなる程度に溶きます。
- 2
フライパンを中火で温め、サラダ油大さじ1の半量を入れます。卵を流し、縁が固まり始めたら大きく混ぜて半熟で取り出します。
- 3
同じフライパンに残りの油と長ねぎを入れ、中火で30秒ほど炒めます。ねぎが透き通り香りが出たら、焦げる前にトマトを加えます。
- 4
火を強火に上げ、トマトを約1分手早く炒めます。表面が少し崩れて赤い汁が出たら、醤油大さじ1と砂糖小さじ1を加えます。
- 5
調味料がフライパンの底で泡立ったら、さらに30秒炒めて軽いソースにします。トマトが全部崩れないよう、へらで端だけ押します。
- 6
火を弱め、卵を戻して約30秒だけやさしく合わせます。温かいごはん2カップにソースごとのせ、卵が固くなる前に出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
卵は最初に柔らかく火を入れて取り出し、トマトへ戻した後の余熱で中まで仕上げます。
トマトから水分が出たら醤油と砂糖を加え、短く煮て軽いソースにします。