トッカルビバーガー（醤油甘辛牛豚合挽きパティバーガー）
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 11
料理について
牛と豚の合いびき肉を醤油、砂糖、にんにく、ごま油で味つけすれば、ソースを足さなくてもトッカルビ（韓国式の甘辛い焼きハンバーグ）らしい甘じょっぱさが出ます。
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軽く焼いたバンズにマヨネーズを塗り、レタスを敷いてからパティをのせます。
材料
人前
作り方
- 1
玉ねぎ70gを細かく刻み、布巾で軽く水気を絞ります。絞りすぎず、少ししっとり残します。
- 2
牛ひき肉220g、豚ひき肉120g、玉ねぎ、醤油、砂糖、にんにく、ごま油、こしょうを粘りが出るまでこねます。
- 3
生地を2等分し、バンズより少し広く平らに成形します。中央を浅く押して、焼く時の膨らみを防ぎます。
- 4
パティは冷蔵庫で10分休ませて形を安定させます。焦げ付きにくいフライパンを中火でしっかり予熱し、パティをのせます。
- 5
中火でパティを片面4分から5分ずつ焼きます。色が濃くなりすぎたら火を弱め、最も厚い部分の中心まで完全に火が通ったことを確認します。
- 6
バンズを軽くトーストし、マヨネーズ大さじ2を均等に塗ります。レタスと完全に火を通したパティをのせ、すぐ組み立てます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
パティを厚くしすぎると中まで火が通りにくくなります。
生地を冷蔵庫で10分休ませてから焼くと形が崩れにくくなります。