ヤンパテンジャングイ（玉ねぎテンジャン焼き）
早わかり
- 合計時間
- 22分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
2cm厚さの輪切りの玉ねぎに横から楊枝を刺しておくと、返しても層がばらけません。
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テンジャン、コチュジャン、えごま油、にんにくを水大さじ2でのばし、刷毛で塗れる濃さにして、一度返した面から薄く塗ります。
材料
人前
作り方
- 1
玉ねぎ2個は皮をむき、2cm厚さの輪切りにします。層が外れないよう、串や楊枝を横から刺して固定します。
- 2
ボウルにテンジャン大さじ1と1/2、コチュジャン大さじ1/2、にんにく小さじ1、えごま油大さじ1、水大さじ2を入れてよく混ぜます。
- 3
味噌とコチュジャンが水大さじ2で均一に溶け、刷毛で薄く塗れる濃度になったら、それ以上薄めずに焼きます。
- 4
グリルパンを中火で2分予熱し、玉ねぎをのせて3分焼きます。縁が透き通り、薄い焼き目が付いたら返します。
- 5
返した面にソースを薄く塗り、さらに3分焼きます。テンジャンが早く焦げる場合は火を少し弱め、乾いた部分だけ塗り足します。
- 6
もう一度返し、残りのソースを塗って2〜3分焼きます。玉ねぎが柔らかく形を保てたら、青唐辛子とごま塩をのせて出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
玉ねぎの甘みを引き出すには、強火ではなく中火でじっくり焼いてください。
水大さじ2は味噌とコチュジャンに分けて加え、だまをなくして玉ねぎに薄く塗れる濃度にします。