ヨングン タッカスムサルポックム（れんこん鶏むね肉炒め）
ヨングン タッカスムサルポックムは、醤油と料理酒で下味をつけた鶏むね肉をれんこん・パプリカ・玉ねぎと一緒に炒める高たんぱくおかずです。れんこんは3mm厚に切って酢水に浸け、変色を防いでシャキシャキ感を保ち、鶏むね肉は中強火で短時間炒めてパサつかないようにします。オリゴ糖と醤油が混ざって艶やかなコーティングを作り、パプリカが彩りと甘みを加えます。れんこん特有のサクサクとした歯ごたえと鶏むね肉のあっさりとした味わいが出会い、油っこくなく見栄えの良いお弁当おかずです。
分量調整
作り方
- 1
鶏むね肉を一口大に切り、醤油大さじ1・料理酒・こしょうで10分漬け込みます。
- 2
れんこんは3mm厚に切り、酢水に5分浸してから洗って水気を切ります。
- 3
フライパンに油をひき、中強火で鶏むね肉を3分炒めて表面に火を通します。
- 4
にんにく、玉ねぎ、れんこんを加え、4分間炒めてれんこんが半透明になるようにします。
- 5
残りの醤油とオリゴ糖を加え、パプリカを入れてさらに2分炒めます。
- 6
材料に艶が出たら火を止め、もう一度混ぜて完成です。
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コツ
栄養情報（1人前）
その他のレシピ
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