찜어려움
어선찜
흰살생선에 버섯과 채소를 채워 부드럽게 찐 전통 생선 찜요리입니다. 담백한 생선살과 향긋한 속재료가 조화롭습니다.
준비 30분조리 18분2 인분
어선찜생선찜궁중 생선요리도미찜 레시피담백한 한식전통 찜요리
만드는 법
- 1
생선 필레를 넓게 펴고 소금을 뿌려 10분간 밑간합니다.
- 2
오이와 당근은 가늘게 채 썰고 버섯은 결대로 찢어 살짝 데칩니다.
- 3
생선 위에 채소와 버섯을 올리고 단단히 말아 이쑤시개로 고정합니다.
- 4
찜기에 올려 중약불에서 12분 정도 찝니다.
- 5
달걀을 풀어 얇게 지단을 부쳐 채 썰어 고명으로 준비합니다.
- 6
간장, 식초, 참기름을 섞어 소스를 만들고, 찐 어선에 지단을 올려 함께 냅니다.
꿀팁
생선은 도미 대신 대구살로 대체해도 부드럽게 잘 어울립니다.
너무 오래 찌면 생선살이 퍽퍽해지므로 시간을 지켜주세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
230
kcal
단백질
34
g
탄수화물
6
g
지방
7
g
재료 조절
2인분
→
인분