볶음보통
낙지볶음
낙지볶음은 낙지를 매콤한 양념에 빠르게 볶아 쫄깃함을 살린 요리예요. 채소와 함께 볶으면 감칠맛과 단맛이 더해져요.
준비 15분조리 10분2 인분
낙지볶음매운 낙지볶음낙지 요리한국 해물 볶음술안주낙지볶음 만드는 법
만드는 법
- 1
낙지 300g을 밀가루와 소금으로 주물러 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 2
고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
센 불에 팬을 달궈 콩나물을 깔고 양파, 당근을 올린 뒤 양념장의 반을 뿌립니다.
- 4
낙지를 올리고 나머지 양념장을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 3분 익힙니다.
- 5
뚜껑을 열고 센 불에서 2분간 모든 재료를 빠르게 볶습니다.
- 6
대파를 넣고 참기름을 둘러 완성합니다. 소면과 함께 비벼 먹어도 맛있습니다.
꿀팁
낙지는 오래 익히면 질겨지므로 센 불에서 빠르게 볶는 게 핵심입니다.
콩나물을 밑에 깔면 수분이 나와 타지 않고 아삭한 식감이 더해집니다.
소면을 삶아 같이 비비면 낙지볶음 소면이 됩니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
260
kcal
단백질
24
g
탄수화물
20
g
지방
10
g
이런 변형도 있어요
낙지 파 볶음
낙지와 파를 고추장 양념으로 볶은 매콤한 요리. 쫄깃한 낙지와 달달한 파의 조화가 인상적이다.
재료 조절
2인분
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인분
