찌개보통
수제비바지락찌개
4인분 수제비바지락찌개, 자동 스케일링으로 반죽과 국물 비율을 맞춰요.
준비 25분조리 20분4 인분
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만드는 법
- 1
밀가루와 물을 섞어 반죽한 뒤 20분 휴지해 수제비 반죽을 만들어요.
- 2
바지락은 소금물에 해감 후 깨끗이 씻어 준비해요.
- 3
냄비에 육수를 끓이고 감자, 양파를 넣어 6분 끓여요.
- 4
애호박과 마늘, 국간장을 넣고 간을 잡아요.
- 5
반죽을 얇게 떼어 넣고 떠오르면 바지락을 넣어 4분 끓여요.
- 6
대파를 넣고 1분 더 끓인 뒤 바로 담아내요.
꿀팁
반죽에 소금 한 꼬집을 넣으면 수제비 식감이 더 쫄깃해요.
바지락은 입이 벌어지면 바로 불을 줄여야 질기지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
372
kcal
단백질
19
g
탄수화물
55
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분
