チーズタッカルビ丼（とろけるチーズと甘辛チキンの丼）
早わかり
- 合計時間
- 33分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
甘辛いコチュジャンだれをまとった鶏もも肉に、モッツァレラがとろりと伸びて辛さをやわらげます。
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火が弱いとキャベツや玉ねぎから水が出てたれが薄まるため、最後まで強めの火で炒め上げます。
材料
人前
作り方
- 1
鶏もも肉260gを2〜3cmに切り、コチュジャン、粉唐辛子、醤油、砂糖をよく絡めます。できれば30分、急ぐ場合は10分置き、表面に味をなじませます。
- 2
キャベツ120gは2〜3cmのざく切り、玉ねぎ90gは1cm幅に切ります。小さすぎると炒める間に柔らかくなり、食感が残りません。
- 3
フライパンを中強火でしっかり熱し、鶏肉を広げて入れます。あまり動かさず3〜4分焼き、片面に焼き色を付けてタレを少し煮詰めます。
- 4
鶏肉の表面に火が入ったら、キャベツと玉ねぎを加えて強めの火を保ちます。2〜3分炒め、野菜を軽くしんなりさせ、水分をためません。
- 5
弱火にし、モッツァレラチーズ100gを全体に均一に散らします。蓋をして30秒〜1分余熱で溶かし、持ち上げたときに伸びるか確認します。
- 6
温かいごはん420gを器に盛り、チーズ入りの具をすぐにのせます。チーズが固まる前に食べると、ごはん、タレ、チーズがなめらかに混ざります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
鶏もも肉を使うとパサつかずしっとり仕上がります。
チーズは蓋をして余熱で溶かし、伸びるようになったらすぐに出します。