ズッキーニのテンジャンクク（韓国家庭の定番みそスープ）
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
ズッキーニを厚めの半月切りにするので、汁の中でも形が崩れず、噛むと甘い汁がにじみ出ます。
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ぴりっとさせたいときは青陽唐辛子（辛みの強い青唐辛子）を刻んで加えます。
材料
人前
作り方
- 1
ズッキーニ180gを厚さ0.7cmの半月切りにします。玉ねぎ80gと豆腐100gは一口大に切ります。
- 2
鍋に煮干し昆布出汁700mlを入れ、強火で沸騰させます。沸騰したらテンジャン大さじ1と1/2を漉し器でこしながら溶かし入れます。
- 3
玉ねぎとみじん切りニンニク小さじ1を加え、中火で3分煮て玉ねぎの甘みをスープに引き出します。
- 4
ズッキーニを加え、中火で5分間煮ます。
- 5
豆腐を加え、薄口醤油大さじ1/2で味を調え、弱火で3分間豆腐が崩れないように温めます。
- 6
長ネギ25gを小口切りにして加え、1分煮たら火を止めてすぐに器に盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ズッキーニは薄く切りすぎると食感が弱くなるため、0.7cm厚を目安にしてください。
テンジャンはこし器でこしながらだしに溶かします。