🥗 다이어트

🥗 다이어트 레시피

가볍고 건강한 저칼로리 요리

712개 레시피. 12/30페이지

건강을 생각하면서도 맛을 포기하지 않는 저칼로리 레시피를 모았습니다. 고단백 식단, 채소 중심 요리, 저탄수화물 메뉴 등 체중 관리와 건강한 식습관에 도움이 되는 레시피입니다.

다이어트 요리라고 해서 맛이 없거나 양이 적은 것은 아닙니다. 닭가슴살, 두부, 곤약, 계란 등 포만감을 주는 식재료를 활용하고, 양념과 조리법으로 맛을 살렸습니다. 지속 가능한 건강 식단을 구성하는 데 도움이 됩니다.

찌개 보통

얼갈이새우젓찌개

얼갈이새우젓찌개는 새우젓으로 간을 맞춘 얼갈이배추 찌개입니다. 쌀뜨물에 얼갈이배추, 감자, 애호박을 넣고 끓인 뒤 새우젓과 고춧가루로 간을 합니다. 새우젓 특유의 짭조름한 감칠맛이 국물 전체에 스며들어 된장이나 고추장 없이도 깊은 맛을 냅니다. 새우젓은 넣는 시점이 중요한데, 너무 일찍 넣으면 오래 끓으면서 짠맛만 남고 감칠맛이 날아가므로 불을 줄이기 직전에 넣어야 가장 좋은 풍미를 낼 수 있습니다. 청양고추와 대파가 얼큰한 맛을 더하며, 소박하지만 밥과 함께 먹으면 속이 편한 일상 찌개입니다. 완성 후에는 밥과 먹는 찌개으로 내기 좋고, 곁들이는 소스나 반찬은 재료의 간에 맞춰 가볍게 더하면 됩니다.

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준비 18분 조리 22분 4 인분

김치/절임 쉬움

청양고추된장장아찌

청양고추에 포크로 구멍을 촘촘히 내어 절임장이 속까지 배도록 준비합니다. 다시마와 간장을 함께 끓여 감칠맛 베이스를 만든 뒤 불을 끄고 된장을 풀어 넣으면, 간장의 짭짤함 위에 된장 특유의 구수하고 깊은 발효 향이 층층이 쌓입니다. 조청이 청양고추의 날카로운 매운 기운을 부드럽게 감싸고, 식초가 전체적인 맛을 산뜻하게 정리합니다. 고추를 완전히 잠기게 눌러 하루 이상 냉장 숙성하면 된장의 향이 고추 속까지 서서히 스며들기 시작하고, 사흘째부터는 절임장의 깊이가 완전히 배어 짭짤하면서 구수한 감칠맛이 고추 한 개 안에 모두 담깁니다. 밥 위에 올려 먹으면 된장과 청양고추의 매운맛이 한꺼번에 퍼집니다.

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준비 18분 조리 8분 4 인분

샐러드 쉬움

구운 대파 감자 된장 샐러드

구운 대파 감자 된장 샐러드는 삶은 감자와 센 불에 구운 대파를 된장 드레싱에 버무린 한식 퓨전 샐러드입니다. 대파를 팬에서 겉면이 진하게 탈 때까지 구우면 생대파의 매운맛이 사라지고 달콤한 캐러멜 향과 불향이 올라옵니다. 된장에 레몬즙과 꿀을 섞은 드레싱은 발효 감칠맛에 산뜻한 산미와 은은한 단맛이 겹쳐져 감자의 담백한 맛을 풍성하게 끌어올립니다. 감자를 뜨거울 때 버무려야 드레싱이 속까지 스며들고, 적근대가 붉은 색감과 약간의 쓴맛으로 전체 맛에 방향성을 더합니다. 검은깨를 마지막에 뿌리면 고소한 향이 된장 드레싱 위로 올라옵니다.

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준비 15분 조리 18분 2 인분

반찬 보통

꽁치조림

꽁치조림은 꽁치를 무와 함께 간장·고추장 양념에 오래 졸여 뼈까지 부드럽게 먹을 수 있는 생선 반찬이에요. 한국에서 꽁치는 가을철 대표 생선으로, 값이 저렴하면서도 등푸른 생선 특유의 고소한 지방이 풍부해요. 무를 냄비 바닥에 깔아 생선이 직접 열에 닿아 부서지는 걸 방지하면서, 무가 양념 국물을 흡수해 달짝한 무조림이 함께 완성돼요. 양념장을 꽁치 위에 끼얹고 센 불에서 끓인 뒤 중약불로 25분 조리면 뼈 속 칼슘이 식초 없이도 충분히 연해져요. 통조림 꽁치를 쓰면 뼈가 이미 연하니 조리 시간을 절반으로 줄일 수 있어요. 대파를 마지막에 올리면 비린내를 잡아주면서 시각적 포인트가 돼요. 냉장 보관 시 3~4일 두고 먹으면서 점점 간이 깊어지는 밑반찬이에요.

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준비 10분 조리 30분 4 인분

밥/죽 쉬움

시금치된장죽

시금치된장죽은 된장의 묵직한 발효 감칠맛과 시금치의 풋내 없는 부드러운 채소 향이 한 그릇 안에서 균형을 이루는 영양죽입니다. 불린 쌀을 참기름에 먼저 볶아 고소한 기름 향을 입힌 다음 멸치육수를 붓고 끓이며, 된장과 다진 마늘을 넣어 간을 맞추면 구수하고 깊은 감칠맛의 베이스가 완성됩니다. 시금치는 잘게 다져 끓기 직전에 넣고 30초 이내로 마무리해야 선명한 초록빛과 시금치 특유의 은은한 풀 향이 살아납니다. 된장의 깊은 풍미가 시금치의 살짝 쓴 성분을 감싸 주기 때문에 채소 특유의 떫은 기가 느껴지지 않고 부드럽게 넘어갑니다. 위장이 편안한 음식을 찾을 때나 가벼운 아침 첫 끼로도 손색없는 한 그릇입니다.

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준비 12분 조리 20분 2 인분

음료/안주 쉬움

도라지생강차

도라지생강차는 도라지의 은은한 쌉쌀함, 생강의 알싸한 매운맛, 배와 대추의 자연스러운 단맛이 층층이 쌓이는 한국 전통 달임차입니다. 도라지는 소금물에 주물러 쓴맛을 빼는 전처리가 반드시 필요하며, 이 과정을 건너뛰면 차 전체가 약재 냄새로 무거워집니다. 생강과 대추를 먼저 20분 끓여 국물의 기본 골격을 잡은 뒤 배를 추가해 5분 더 끓이면, 과즙이 녹아들어 단맛이 자연스럽게 올라옵니다. 불을 끈 뒤 꿀을 넣어야 꿀 향이 날아가지 않고 차에 온전히 남습니다. 목이 칼칼하거나 환절기에 면역력이 걱정될 때 전통적으로 즐겨 마셔온 차입니다.

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준비 12분 조리 25분 2 인분

국/탕 쉬움

참나물두부국

참나물두부국은 멸치다시마 육수를 베이스로 두부와 참나물을 넣어 끓인 맑은 국입니다. 두부를 먼저 4분간 끓여 국물 맛을 충분히 흡수시킨 뒤 국간장과 소금으로 간을 맞추고, 참나물은 마지막에 넣어 향이 날아가지 않도록 합니다. 참나물 특유의 풀 향이 멸치 육수의 깊은 감칠맛과 맞물려 국물에 맑고 선명한 향취를 더합니다. 대파와 후추로 마무리하면 가볍지만 입맛을 살리는 2인분 국이 완성됩니다. 주요 재료는 참나물, 두부, 멸치다시마 육수, 다진 마늘이며, 육수의 농도와 끓이는 시간을 중심으로 조리하면 참나물두부국의 질감이 안정됩니다. 조리 중에는 국물 간과 건더기 익힘을 함께 살피고, 재료가 익은 뒤 마지막 간을 맞추면 짠맛과 단맛이 한쪽으로 치우치지 않습니다.

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준비 10분 조리 12분 2 인분

찌개 쉬움

얼갈이순두부된장찌개

얼갈이순두부된장찌개는 얼갈이배추와 순두부를 넣고 다시마 육수에 된장, 고추장을 풀어 끓이는 부드러운 찌개입니다. 된장 특유의 발효 깊이에 고추장이 더해지면서 구수하면서도 살짝 매콤한 국물이 만들어집니다. 감자와 양파가 단맛을 보태고 감자는 뭉근하게 익으면서 국물에 약간의 농도를 줍니다. 순두부를 넣고 나서 격하게 저으면 부서지므로 숟가락으로 부드럽게 떠 넣고 냄비를 흔들어 섞습니다. 순두부가 국물에 천천히 풀어지면서 실크 같은 질감이 찌개 전체에 퍼지고, 얼갈이배추의 아삭한 씹힘이 부드러운 두부와 대비를 이룹니다. 마지막에 다진 마늘과 들기름 한 방울을 더하면 구수한 향이 완성됩니다. 자극적이지 않으면서도 속이 든든하여 아침 식사나 가벼운 저녁 한 끼로 적합합니다.

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준비 12분 조리 16분 2 인분

김치/절임 보통

총각김치

총각김치는 알타리무를 통째로 소금에 2시간 절인 뒤 고춧가루, 멸치액젓, 마늘, 생강, 쪽파로 만든 양념에 버무려 숙성시키는 대표적인 무김치입니다. 고춧가루에 액젓을 먼저 섞어 불리면 입자가 부드러워지면서 색이 선명해지고, 이후 마늘과 생강을 더하면 매운맛에 깊이가 생깁니다. 무청이 너무 길면 질겨지므로 짧게 정리하는 것이 식감을 살리는 핵심입니다. 실온에서 하루 초벌 발효하면 탄산감이 생기면서 시원한 맛이 올라오고, 이후 냉장 보관하면 아삭한 식감과 매콤한 감칠맛이 오래 유지됩니다. 봄부터 겨울까지 사계절 내내 밥상에 오르는 상비 김치입니다.

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준비 45분 조리 15분 4 인분

샐러드 쉬움

셰프 샐러드 (햄 칠면조 치즈 고단백 샐러드)

로메인을 충분히 뜯어 물기를 완전히 제거한 뒤 슬라이스 햄, 칠면조, 체더치즈, 반으로 자른 삶은 달걀, 방울토마토를 구역별로 올리는 미국식 메인 샐러드입니다. 재료를 섞지 않고 구역별로 배치하는 것이 이 샐러드의 전통적인 형식으로, 각 재료의 색깔과 형태가 그대로 드러납니다. 드레싱은 허니 머스터드로 겨자의 톡 쏘는 매운맛에 꿀의 단맛과 올리브오일의 고소한 유분이 더해진 형태입니다. 채소에 물기가 남아 있으면 드레싱이 묽어지고 재료 표면에 제대로 달라붙지 않으므로, 잎채소는 반드시 충분히 물기를 제거합니다. 방울토마토의 과즙이 씹힐 때 산미를 더하고, 치즈는 먹기 직전에 썰어야 단면의 향이 살아 있습니다.

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준비 15분 조리 10분 2 인분

반찬 쉬움

꼬시래기무침

꼬시래기무침은 꼬시래기라는 홍조류 해초를 가볍게 데쳐 새콤한 양념에 무친 저칼로리 반찬입니다. 꼬시래기는 가늘고 길쭉한 줄기 형태의 해초로, 씹을 때 톡톡 끊어지는 특유의 식감이 미역이나 다시마와는 전혀 다른 매력을 줍니다. 데칠 때 20초를 넘기면 이 식감이 무너지므로 타이머를 써서 정확히 맞추고, 건져내자마자 찬물에 담가 열을 식혀야 탄력이 살아납니다. 고춧가루, 국간장, 식초, 매실청, 마늘, 참기름을 섞은 양념은 새콤하면서도 매실의 과일향이 배어 있어 산뜻하게 마무리됩니다. 채 썬 오이를 함께 버무리면 해초의 바다 향과 오이의 풋풋한 향이 교차하며 전체 밸런스가 잡힙니다. 72kcal로 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감도 있어 다이어트 식단에 자주 등장합니다. 양념 후 빠르게 먹어야 오이 수분이 나오지 않아 양념이 묽어지지 않으며, 여름에 차갑게 내면 더욱 청량하게 즐길 수 있습니다.

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준비 10분 조리 2분 4 인분

밥/죽 쉬움

쌈밥

상추, 깻잎, 취나물 등 싱싱한 쌈 채소에 따뜻한 밥 한 숟갈과 쌈장을 올려 한 입에 감싸 먹는 한국 전통 밥상입니다. 쌈장의 짭짤한 감칠맛과 채소의 시원한 아삭함이 입안에서 어우러지며, 마늘이나 고추를 곁들이면 톡 쏘는 매운맛이 더해집니다. 삼겹살이나 불고기를 함께 싸 먹으면 단백질까지 고루 갖춘 한 끼가 됩니다. 손으로 직접 싸서 먹는 과정 자체가 이 음식의 즐거움이기도 합니다. 따뜻할 때 바로 담아내면 향이 흐려지지 않고, 식은 뒤에는 간이 더 배어 다른 반찬과 함께 차리기 쉽습니다. 주요 재료는 상추, 깻잎, 밥, 쌈장이며, 밥의 수분과 고명을 올리는 순서를 중심으로 조리하면 쌈밥의 질감이 안정됩니다.

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준비 20분 2 인분

음료/안주 쉬움

둥굴레차

둥굴레차는 건둥굴레(둥글레 뿌리)를 물에 넣고 끓여 구수하고 은은한 단맛을 우려내는 한국 전통 무카페인 차입니다. 감초 뿌리를 소량 함께 넣으면 둥굴레의 구수한 맛에 감초 특유의 자연 단맛이 더해져 별도의 감미료 없이도 맛이 한층 부드럽게 정돈됩니다. 물이 끓는 시점에 배 조각을 추가해 과즙이 국물에 녹아들게 하면 산뜻한 과일 향이 차에 층을 더합니다. 체에 걸러 맑은 차만 받아낸 뒤 소금 한 꼬집으로 맛을 정리하고, 꿀을 섞어 따뜻하게 또는 냉장해 차갑게 마십니다. 따뜻할 때 바로 담아내면 향이 흐려지지 않고, 식은 뒤에는 간이 더 배어 다른 반찬과 함께 차리기 쉽습니다.

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준비 10분 조리 25분 4 인분

국/탕 쉬움

청각두부국

청각두부국은 염장 청각을 찬물에 충분히 담가 염분을 제거한 뒤 두부, 양파와 함께 맑은 국물로 끓여내는 해조류 국입니다. 들기름에 양파와 마늘을 먼저 볶아 고소한 바탕을 마련하고, 물을 부어 끓인 뒤 참치액과 국간장으로 간을 맞추면 바다 향과 감칠맛이 국물 전체에 배어납니다. 청각 특유의 오독오독한 씹히는 맛이 부드러운 두부와 대비를 이루며, 한 그릇에 140kcal로 열량이 가벼운 것도 특징입니다. 깔끔한 국물에 간단한 재료만으로 바다 향이 살아있는 국입니다. 주요 재료는 염장 청각, 두부, 양파, 다진 마늘이며, 육수의 농도와 끓이는 시간을 중심으로 조리하면 청각두부국의 질감이 안정됩니다.

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준비 10분 조리 12분 2 인분

찌개 쉬움

가지들깨두부찌개

가지들깨두부찌개는 가지와 두부를 들깻가루를 풀어 끓인 걸쭉하고 고소한 찌개입니다. 멸치다시 육수에 들깻가루를 충분히 풀면 열이 가해지면서 들깨 특유의 고소한 향이 피어오르고, 국물이 자연스럽게 진해집니다. 가지는 이 진한 국물 안에서 천천히 익으면서 조직이 허물어지듯 부드러워지고, 둘러싼 들깨 국물을 그대로 흡수합니다. 두부는 작은 정사각형으로 썰어 넣으면 표면적이 늘어나 국물을 더 잘 머금습니다. 고춧가루가 들깨의 고소함에 은은한 열감을 더하고, 국간장이 짠맛의 축을 잡아줍니다. 가지의 물렁하고 녹진한 식감과 두부의 탄탄한 질감이 한 냄비 안에서 서로 대비를 이룹니다. 고기 없이도 들깨의 풍부한 지방산이 포만감과 깊이를 주기 때문에 채식 식단에서도 충분히 주된 찌개 역할을 합니다.

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준비 14분 조리 16분 2 인분

김치/절임 쉬움

취나물장아찌

취나물장아찌는 봄에 수확한 취나물을 10초간 살짝 데쳐 산채 향은 살리면서 질긴 식감은 부드럽게 만든 뒤, 간장·식초·설탕 절임장에 마늘과 건고추와 함께 담가 만드는 봄 절임 반찬입니다. 데친 취나물의 물기를 꼭 짜서 병에 차곡차곡 담고 끓여 식힌 절임장을 부으면, 숙성이 진행되면서 마늘의 알싸한 향과 고추의 은근한 매운기가 나물 전체에 고르게 스며듭니다. 취나물 특유의 산뜻한 산채 향이 간장 감칠맛과 만나 깊이 있으면서도 깔끔한 뒷맛을 만들어냅니다. 냉장에서 2~3일 숙성하면 간이 고르게 들고, 밥 위에 그대로 올려 먹거나 잘게 다져 주먹밥 속재료로 활용하기 좋습니다.

🍱 도시락 🏠 일상

준비 16분 조리 10분 4 인분

샐러드 쉬움

청포묵 사과 초장 샐러드

청포묵 사과 초장 샐러드는 매끈하게 데친 청포묵과 아삭한 사과, 오이를 초장으로 버무린 한식 샐러드입니다. 청포묵을 끓는 물에 20초만 데치면 표면의 미끈거림이 줄어들면서도 말캉한 식감은 그대로 유지되고, 찬물에 헹궈 물기를 빼야 초장이 묽어지지 않습니다. 고추장에 식초와 매실청을 섞은 초장은 매콤한 맛과 새콤달콤한 맛이 겹쳐져 담백한 묵의 맛을 끌어올립니다. 적채의 붉은 색이 시각적 포인트를 주고, 김가루가 바다 향과 바삭한 식감을 더합니다. 참기름과 깨소금을 마지막에 뿌려 고소한 향으로 마무리하는, 기름기 없이 가벼운 여름 반찬입니다. 청포묵은 데치고 나면 바로 사용하지 않을 경우 물에 담가 보관해야 표면이 마르지 않습니다.

🥗 다이어트 ⚡ 초스피드

준비 18분 조리 2분 4 인분

반찬 쉬움

콩조림

콩조림(콩자반)은 서리태나 메주콩을 간장·설탕에 오랫동안 졸여 윤기 나게 만드는 전통 밑반찬으로, 쌀과 콩이 한국 식문화의 양대 축이던 시절부터 이어져 온 저장 음식입니다. 콩을 최소 8시간 불려 충분히 흡수시켜야 조릴 때 시간이 짧아지고 속까지 간이 배는데, 급하다고 불리기를 생략하면 겉만 짜고 속은 딱딱한 실패작이 됩니다. 삶은 콩에 간장과 설탕을 넣고 약불에서 15분 졸인 뒤 물엿을 더하면 콩알 표면에 투명한 글레이즈가 입혀져 반짝반짝 윤이 납니다. 서리태(검은콩)로 만들면 껍질의 안토시아닌 색소가 조림장에 녹아 검보랏빛 광택이 생겨 시각적으로 더 돋보입니다. 밀폐 용기에 담아 냉장하면 2주 이상 두고 먹을 수 있어 주말에 한 번 만들어두는 밑반찬의 정석입니다. 밥 위에 올려 먹거나 도시락 한쪽에 담기 좋은 크기와 형태입니다.

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준비 480분 조리 40분 6 인분

밥/죽 쉬움

순두부덮밥

매콤한 양념장에 부드러운 순두부를 넣고 보글보글 끓여 밥 위에 통째로 부어 먹는 덮밥입니다. 순두부는 열을 받아도 형태가 흐트러지면서 실크처럼 매끈한 질감을 유지하고, 고춧가루와 새우젓의 얼큰한 국물이 밥알 사이로 스며들어 한 숟갈마다 진한 맛이 올라옵니다. 달걀을 풀어 넣으면 국물의 매운맛이 한 톤 부드러워지고 단백질도 보충됩니다. 해물이나 돼지고기를 추가하면 국물의 깊이가 달라집니다. 조리 중에는 뜸 들이는 시간과 밥알 상태를 함께 살피고, 재료가 익은 뒤 마지막 간을 맞추면 짠맛과 단맛이 한쪽으로 치우치지 않습니다. 완성 후에는 한 그릇 식사로 내기 좋고, 곁들이는 소스나 반찬은 재료의 간에 맞춰 가볍게 더하면 됩니다.

🏠 일상 ⚡ 초스피드

준비 10분 조리 15분 1 인분

음료/안주 쉬움

어묵탕

어묵탕은 멸치와 다시마로 끓여낸 맑은 육수에 꼬치에 꿴 어묵과 무를 넣고 끓이는 한국의 대표 국물 술안주입니다. 다시마는 끓기 시작하면 바로 건져야 점액이 나오지 않고 깔끔한 국물이 유지됩니다. 무를 두껍게 썰어 오래 끓이면 국물에 자연스러운 단맛이 올라옵니다. 어묵은 뜨거운 물에 한 번 헹궈 표면의 기름기를 제거한 뒤 넣어야 육수가 탁해지지 않습니다. 국간장으로 간을 맞추고 대파와 후추로 마무리하면 담백하면서도 감칠맛이 깊은 국물이 완성됩니다. 끓이는 시간이 길어질수록 무에서 단맛이 더 많이 나오므로, 무는 생선보다 먼저 넣어 충분히 익히는 것이 좋습니다.

🍺 술안주 🥗 다이어트

준비 15분 조리 25분 4 인분

국/탕 쉬움

청경채된장국

청경채된장국은 멸치·다시마 육수에 된장을 체에 풀어 넣고, 청경채와 애호박, 두부를 함께 끓여내는 채소국입니다. 청경채는 줄기의 아삭함과 잎의 부드러움이 한 채소 안에 공존하는데, 된장국에 넣으면 시금치나 배추와는 다른 산뜻하고 즙이 많은 단맛을 국물에 더합니다. 양파와 마늘로 6분간 향을 낸 육수에 된장의 발효 감칠맛이 깔리고, 마지막 3분에 청경채와 두부를 넣어 짧게 익히면 채소의 초록빛과 아삭함이 살아납니다. 된장을 체에 걸러 풀면 국물에 덩어리가 남지 않아 한결 맑고 깔끔하게 마무리됩니다. 청경채는 중국 요리에서 주로 쓰이는 채소지만 된장국과도 잘 맞고, 국내 마트에서도 사계절 구할 수 있어 배추 대체로 쓰기 좋습니다.

🏠 일상 🥗 다이어트

준비 15분 조리 18분 4 인분

찌개 쉬움

가지새우찌개

가지새우찌개는 가지와 새우를 고추장 양념으로 끓인 매콤한 찌개입니다. 들기름에 재료를 볶아 향을 낸 뒤 물을 부어 끓이면, 가지가 국물을 듬뿍 머금어 한 입 베어 물 때마다 매콤한 국물이 터져 나옵니다. 새우에서 나오는 감칠맛과 참치액의 깊은 맛이 고추장 국물에 녹아들어 복합적인 풍미를 만듭니다. 가지는 세로로 길게 썰거나 어슷하게 잘라야 단면이 넓어져 국물을 더 잘 흡수하며, 들기름 특유의 고소한 향이 전체 국물에 배어 있습니다. 가지의 부드러운 식감과 새우의 탱탱한 식감이 대비를 이루며, 고추장 양념 특유의 구수한 단맛이 매운맛과 함께 여름철 입맛을 살려줍니다.

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준비 14분 조리 17분 2 인분

김치/절임 쉬움

대파장아찌

대파장아찌는 대파를 5cm 길이로 잘라 간장, 식초, 설탕을 끓여 만든 절임장에 마늘, 건고추와 함께 담가 숙성시키는 장아찌입니다. 파의 흰 부분 위주로 사용하면 아삭한 식감이 더 살아나고, 절임장은 충분히 식힌 뒤 부어야 파가 물러지지 않습니다. 간장의 감칠맛에 식초의 산미가 더해지면서 대파 특유의 알싸한 매운 향은 가라앉고 고유의 향긋함은 남습니다. 냉장에서 이틀 숙성하면 간이 고르게 배어 들어가며, 구운 고기나 삼겹살 옆에 곁들이면 기름진 입맛을 깔끔하게 잡아주는 반찬이 됩니다. 재료가 간단하고 만드는 시간도 짧아 자주 담가두는 기본 장아찌 중 하나입니다.

🏠 일상 🍱 도시락

준비 15분 조리 8분 4 인분

샐러드 쉬움

치아씨드 유자 드레싱 두부 샐러드

치아씨드 유자 드레싱 두부 샐러드는 레몬즙에 불려 젤 형태로 만든 치아씨드와 유자청으로 새콤달콤하게 조리한 드레싱을 얹은 샐러드입니다. 부드러운 연두부와 아삭한 베이비 채소, 방울토마토를 함께 사용하여 풍성한 식감을 냅니다. 유자청의 껍질과 과육이 올리브유와 섞이면서 향긋한 시트러스 풍미를 드레싱 전체에 채워줍니다. 연두부는 표면의 물기를 가볍게 제거한 뒤 칼로 썰어 드레싱이 잘 흡수되도록 준비합니다. 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 채소의 아삭함을 유지하는 것이 중요합니다. 치아씨드 드레싱은 30분 정도 냉장 보관하면 쫀득한 식감이 살아납니다. 연두부 대신 구운 두부나 닭가슴살을 곁들여 다른 구성으로 조리할 수도 있습니다.

🔥 인기 급상승 ⚡ 초스피드

준비 15분 조리 5분 2 인분