🏠 일상

🏠 일상 레시피

평범한 날 집에서 해먹는 가정식

1097개 레시피. 34/46페이지

매일 먹어도 질리지 않는 가정식 레시피를 모았습니다. 된장찌개, 계란말이, 제육볶음 같은 한국 가정의 기본 반찬부터 간단한 한 그릇 요리까지, 평범한 하루를 든든하게 채워 주는 메뉴들입니다.

특별한 재료 없이 냉장고 속 흔한 재료로 만들 수 있는 것이 일상식의 장점입니다. 복잡한 조리 과정 없이도 맛있는 집밥을 차릴 수 있도록 각 레시피를 간결하게 정리했습니다.

찌개 쉬움

소고기 무국 찌개

소고기 무국 찌개는 양지와 무를 참기름에 먼저 볶아 고소한 풍미를 입힌 뒤 물을 부어 끓이는 맑고 시원한 찌개입니다. 국간장으로 간을 맞추고 대파와 마늘로 향을 잡아, 재료는 단출하지만 맛은 깊습니다. 양지에서 우러난 진한 국물에 무가 투명해질 때까지 익으면서 단맛이 더해집니다. 속이 허하거나 해장이 필요할 때 밥을 말아 먹으면 좋은 소박하고 든든한 한 그릇이며, 무를 두껍게 썰수록 은은하게 우러나는 단맛이 국물에 더 깊이 배어납니다.

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준비 10분 조리 25분 2 인분

반찬 쉬움

꽈리고추무침

꽈리고추무침은 살짝 데친 꽈리고추를 된장 양념에 버무린 반찬으로, 같은 재료로 만드는 꽈리고추찜과는 조리법이 완전히 다른 별개의 음식입니다. 찜은 양념에 졸여서 부드럽게 만드는 방식이지만, 무침은 끓는 물에 넣고 40초 안에 건져내야 아삭한 식감이 살아납니다. 데친 직후 찬물에 바로 담가 식히면 선명한 초록색이 유지되고, 물기를 충분히 짜지 않으면 된장 양념이 묽어져 맛이 밋밋해집니다. 꽈리고추 표면의 주름이 된장, 국간장, 참기름 양념을 잡아두는 역할을 하기 때문에 소량의 양념으로도 고루 배어듭니다. 무칠 때는 조물조물 주무르기보다 가볍게 뒤섞는 것이 고추 껍질이 터지지 않아 식감을 살리는 데 유리합니다. 한쪽 끝을 살짝 비틀어 찢으면 양념이 안쪽까지 스며들고, 간혹 매운 고추가 섞여 있어 먹다 보면 뜻밖의 매운맛을 만날 수 있습니다. 물이 적게 생기는 반찬이라 도시락 반찬으로 적합하며, 여름철 밥상에 자주 오르는 가정식 반찬 중 하나입니다.

🏠 일상 🍱 도시락

준비 8분 조리 3분 4 인분

밥/죽 쉬움

소고기볶음밥

소고기볶음밥은 간장으로 밑간한 소고기 다짐육과 채소를 밥과 함께 센 불에 볶아내는 고소한 볶음밥입니다. 다짐육을 먼저 볶아 기름과 감칠맛을 팬에 깔고, 양파·당근·애호박을 넣어 단맛을 끌어낸 뒤 찬밥을 넣고 빠르게 볶아 줍니다. 간장으로 간을 잡으면 밥알 하나하나에 짭짤한 감칠맛이 배어들고, 마지막에 참기름을 둘러 고소한 향으로 마무리합니다. 소고기에서 나오는 육즙이 밥 전체에 스며들어 깊은 맛이 나면서도 채소 덕분에 느끼하지 않습니다. 냉장고에 남은 재료를 활용하기 좋은, 빠르고 든든한 한 끼입니다.

🏠 일상 🍱 도시락

준비 10분 조리 10분 2 인분

볶음 쉬움

쭈꾸미볶음

쭈꾸미볶음은 손질한 쭈꾸미를 고추장 양념에 채소와 함께 센 불에서 빠르게 볶아내는 해물 볶음 요리입니다. 쭈꾸미는 머리 안쪽의 내장을 제거하고 굵은소금으로 박박 주물러 씻어야 표면의 점액질이 깔끔하게 빠집니다. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름으로 만든 양념장에 쭈꾸미를 미리 버무려 두면 맛이 고루 배어듭니다. 달구어진 팬에 기름을 두르고 양파, 대파를 먼저 볶아 단맛을 끌어낸 다음 양념 버무린 쭈꾸미를 넣어 센 불에서 2분 안에 빠르게 볶아야 쫄깃한 식감이 살아납니다. 오래 익히면 질겨지는 것이 쭈꾸미의 특성이므로 불 위에 올려놓는 시간을 최소화하는 것이 핵심입니다. 고추장과 고춧가루가 만드는 강렬하고 진한 매운맛이 이 요리의 중심이며, 양파와 대파의 단맛이 매운 자극을 한 겹 감싸줍니다. 봄철에 알이 가득 찬 쭈꾸미를 사용하면 씹을 때 터지는 알의 식감이 더해져 계절 별미로 손꼽힙니다. 밥에 얹어 먹거나 소주 안주로 두루 즐길 수 있습니다.

🏠 일상 🌙 야식

준비 15분 조리 10분 2 인분

국/탕 보통

미더덕된장국

된장 국물에 미더덕을 넣어 끓이면 바다와 발효의 깊은 풍미가 한 그릇에 담기는 별미 국입니다. 미더덕은 멍게와 같은 우렁쉥이목에 속하는 해산물로, 껍질을 씹으면 안에서 진한 바다 향의 즙이 터져 나오는 독특한 식감이 특징입니다. 이 즙이 된장 국물의 구수함과 합쳐지면 감칠맛의 층이 두터워지고 국물이 훨씬 복합적으로 변합니다. 멸치 다시마 육수를 기본으로 사용하면 해산물과 발효장의 궁합이 더욱 선명해지며, 된장 풀기 전에 육수가 충분히 끓어야 재료들이 잘 어울립니다. 무와 애호박은 국물의 농도를 부드럽게 잡아주고 자체적인 단맛을 더하며, 청양고추 한두 개가 기름기를 잡으면서 칼칼한 뒷맛을 남깁니다. 식탁에 올리기 직전 대파를 넉넉히 넣으면 향이 한층 살아나고 국물이 더 산뜻해집니다. 통영과 거제 등 경남 남해안 지역에서 미더덕이 많이 잡혀 현지에서는 자주 끓여 먹는 가정식이지만, 내륙에서도 해산물 된장국을 즐기는 분들에게 익숙한 메뉴입니다. 미더덕은 손질 시 꼭지 부분을 자르면 즙이 빠지므로 먹기 직전까지 꼭지를 유지하는 것이 좋습니다.

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준비 12분 조리 18분 2 인분

찌개 쉬움

콩나물 찌개

콩나물찌개는 콩나물을 주재료로 두부와 돼지고기를 함께 넣고 고춧가루와 국간장으로 양념한 얼큰한 가정식 찌개입니다. 콩나물에서 나오는 시원한 국물이 고춧가루의 칼칼함과 만나 해장에 좋다고 알려진 깔끔한 맛을 냅니다. 콩나물은 뚜껑을 열지 않고 끓여야 비린내가 나지 않으며, 한 번 열었다면 다시 뚜껑을 닫지 않고 끝까지 끓이는 것이 원칙입니다. 두부는 국물을 머금어 부드럽게 씹히고, 돼지고기는 감칠맛과 기름기를 더해 국물을 풍성하게 만들어줍니다. 대파와 다진 마늘이 향을 잡아주고, 국물이 끓어오르기 시작할 때 달걀을 풀어 넣으면 부드러운 달걀 조각이 국물에 섞여 한층 풍성해집니다. 재료 준비부터 완성까지 20분 안에 가능해 평일 저녁 빠르게 차리는 국물 요리로 적합합니다.

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준비 10분 조리 15분 2 인분

반찬 보통

코다리조림

코다리조림은 반건조 상태의 명태(코다리)를 무와 함께 매콤달콤한 양념장에 졸여내는 반찬으로, 완전 건조한 황태나 북어와는 다른 쫀득한 질감이 특징입니다. 코다리는 동해안 어항에서 잡은 명태를 내장을 빼고 두 마리씩 묶어 바닷바람에 2~3주 말린 것으로, 완전히 마르기 전 중간 지점에서 멈추기 때문에 살에 수분이 남아 조렸을 때 퍽퍽하지 않습니다. 냄비 바닥에 무를 깔고 코다리를 올린 뒤 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 마늘을 섞은 양념을 부어 끓이면, 무가 완충재 역할을 해 생선이 직접 불에 닿아 타는 것을 방지합니다. 중불에서 30분가량 졸이면서 중간중간 국물을 끼얹어주면 양념이 코다리 속까지 배어 짭조름하고 달짝한 맛이 깊어집니다. 하루 냉장 숙성하면 간이 한층 고르게 들어 맛이 좋아지고, 국물은 따로 덜어 비빔밥 양념으로 재활용할 수 있습니다.

🏠 일상 🍱 도시락

준비 25분 조리 35분 4 인분

밥/죽 쉬움

소고기덮밥

소고기덮밥은 얇게 썬 소고기를 양파와 함께 간장 양념에 볶아 자작한 국물과 함께 밥 위에 올리는 덮밥입니다. 진간장, 설탕, 다진 마늘을 섞은 양념에 소고기를 재워 두면 고기에 달큰짭짤한 맛이 밴 뒤 팬에서 빠르게 익힐 수 있습니다. 양파를 함께 볶으면 열에 의해 단맛이 올라와 간장 양념과 균형을 맞추고, 참기름이 고소한 뒷맛을 잡아 줍니다. 국물이 자작하게 남도록 익히는 것이 포인트인데, 이 국물이 밥에 배어들면서 숟가락질이 빨라집니다. 후추를 넉넉히 뿌려 마무리하면 얼큰한 끝맛이 더해져 한층 풍성해집니다.

🏠 일상

준비 15분 조리 12분 2 인분

볶음 보통

주꾸미 삼겹볶음

쭈꾸미삼겹볶음은 쫄깃한 쭈꾸미와 두툼한 삼겹살을 매콤한 양념에 함께 볶아내는 요리입니다. 삼겹살은 먼저 노릇하게 구워 기름을 빼고, 쭈꾸미와 양념을 넣어 센 불에서 빠르게 볶습니다. 돼지고기의 고소한 기름기와 쭈꾸미의 담백한 바다 맛이 고추장 양념 안에서 하나로 합쳐지며, 양파와 대파가 단맛을 보태줍니다. 철판에 지글지글 내놓는 방식이 일반적이며, 볶음밥으로 마무리하면 남은 양념까지 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 쭈꾸미는 오래 볶으면 금방 질겨지므로 삼겹살이 거의 다 익었을 때 넣어 1~2분 안에 불에서 내리는 것이 쫄깃한 식감을 유지하는 핵심입니다.

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준비 20분 조리 10분 2 인분

국/탕 쉬움

미나리두부국

미나리의 향긋한 풀 향과 두부의 부드러운 식감이 맑은 국물 속에서 조화를 이루는 담백한 국입니다. 멸치 다시마 육수에 두부를 먼저 넣어 끓이다가 불을 끄기 직전에 미나리를 넣으면 미나리가 과하게 익지 않아 산뜻한 향과 아삭한 줄기 식감이 살아남습니다. 미나리를 너무 일찍 넣으면 향기로운 유기 화합물이 열에 날아가 버리고 줄기도 물러져서, 타이밍이 이 국의 맛을 결정하는 핵심 변수입니다. 국간장으로 가볍게 간을 맞추고 마늘을 넣어 은은한 감칠맛을 더하면 화려하지 않지만 매끼 곁들여도 질리지 않는 기본 국이 완성됩니다. 봄에 미나리가 가장 연하고 향이 진해 이 시기에 끓이면 풍미가 한층 깊으며, 기름기 있는 반찬과 함께 먹으면 국물이 입안을 깔끔하게 정리합니다. 두부는 연두부보다 부침용 두부가 끓여도 형태를 유지하고 국물 맛을 잘 흡수해 이 국에 어울립니다.

🥗 다이어트 🏠 일상

준비 10분 조리 12분 2 인분

찌개 보통

쑥들깨찌개

봄철 쑥을 들깨가루와 함께 쌀뜨물에 끓인 향긋하고 고소한 찌개입니다. 들깨가루가 국물을 걸쭉하고 크리미하게 만들어주고, 쑥의 쌉싸름한 향이 고소함 속에서 은은하게 올라옵니다. 감자가 포슬포슬 익으면서 포만감을 더하고, 느타리버섯과 두부가 식감의 변화를 줍니다. 국간장으로 깔끔하게 간을 맞추어 재료의 자연스러운 맛을 살린 봄 별미입니다.

🥗 다이어트 🏠 일상

준비 15분 조리 20분 2 인분

반찬 쉬움

콜라비생채

콜라비생채는 콜라비를 채 쳐서 고춧가루·식초·액젓 양념에 버무린 무침 반찬으로, 무생채와 비슷해 보이지만 식감과 맛이 뚜렷하게 다릅니다. 콜라비는 양배추과 채소이지만 잎이 아닌 줄기 아랫부분이 둥글게 부푼 구근 형태를 먹는데, 겉은 단단하고 속살은 물기가 많으면서도 배처럼 가볍고 달달합니다. 껍질을 두껍게 벗겨야 바깥쪽 섬유질이 많은 층이 제거되고, 4~5cm 길이에 성냥개비 굵기로 채 쳐야 씹을 때 아삭한 소리가 납니다. 너무 가늘게 썰면 양념을 빠르게 흡수해 숨이 죽으므로 두께가 중요합니다. 고춧가루가 콜라비의 담백한 단맛을 받쳐주고, 액젓이 해산물 감칠맛을 더하며, 식초가 수분 배출을 늦춰 아삭함이 더 오래 유지됩니다. 기름진 고기구이 상차림에 함께 내면 입안을 산뜻하게 정리해주는 역할을 하며, 콜라비 제철인 봄과 가을에 특히 자주 만들어집니다. 재료가 비교적 단순해도 아삭한 식감과 새콤매콤한 양념이 잘 어우러져 밥 한 공기를 쉽게 비우게 만드는 반찬입니다.

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준비 15분 조리 5분 4 인분

밥/죽 보통

소고기죽

소고기죽은 잘게 다진 소고기와 불린 쌀을 참기름에 볶다가 물을 부어 오래 끓여 만드는 영양죽입니다. 소고기를 참기름에 먼저 볶으면 기름에 고기의 감칠맛이 녹아들고, 여기에 쌀을 넣어 함께 볶으면 밥알 표면에 고소한 막이 입혀집니다. 물을 넉넉히 부어 약불에서 천천히 끓이면 쌀알이 퍼지면서 걸쭉한 죽이 완성되고, 고기에서 우러난 국물이 죽 전체에 은은한 감칠맛을 더합니다. 당근과 양파를 잘게 다져 넣으면 채소의 단맛이 보태져 한층 부드러운 맛이 됩니다. 병후 회복식이나 아침 식사로 널리 사랑받는, 속이 편한 한 그릇입니다.

🏠 일상

준비 15분 조리 35분 2 인분

볶음 보통

조기 조림

조기조림은 참조기를 무, 양파와 함께 간장·고춧가루 양념장에 넣어 졸여내는 생선 조림 요리입니다. 참조기는 살이 부드럽고 비린내가 적어 조림에 잘 맞으며, 조리는 동안 양념이 살 속까지 깊이 배어듭니다. 먼저 무를 냄비 바닥에 깔아 생선이 들러붙지 않게 하고, 그 위에 손질한 조기를 올린 뒤 양념장을 끼얹어 중간 불에서 끓이다 약불로 줄여 국물을 졸입니다. 무는 양념 국물을 흡수해 달큰짭짤하게 익고 부드러워지며, 청양고추 한두 개가 은근하고 지속적인 매운맛을 더합니다. 양념장 국물이 자박하게 남은 상태에서 불을 끄면 밥에 끼얹기 좋은 농도가 됩니다. 이 국물을 밥 위에 올려 비벼 먹는 것이 조기조림의 전형적인 즐기는 방식이며, 쌀밥과 짝을 이루면 반찬 하나만으로도 밥 한 그릇이 충분히 해결됩니다. 제사상이나 명절 밥상에도 자주 오르며 한국인에게 익숙한 생선 반찬입니다.

🏠 일상 🍱 도시락

준비 15분 조리 22분 2 인분

국/탕 쉬움

미나리황태국

북어채를 참기름에 볶아 고소한 향을 끌어낸 뒤 물을 부어 끓이고, 마지막에 미나리를 넣어 산뜻하게 마무리하는 맑은 국입니다. 황태 특유의 깊은 고소함이 국물 전체를 지배하면서도, 미나리가 들어가는 순간 풀 향이 무거움을 걷어내 균형을 잡아줍니다. 달걀을 풀어 넣으면 국물에 부드러운 결이 생기고, 무가 은은한 단맛으로 배경을 받쳐줍니다. 국간장과 마늘만으로 간을 하기 때문에 맛이 깔끔한 편이며, 자극적이지 않아 아침 식사 국물로 자주 오릅니다. 숙취 해소에 효과적이라고 알려져 음주 다음 날 찾는 이들도 많습니다.

🥗 다이어트 🏠 일상

준비 15분 조리 25분 4 인분

찌개 보통

수제비바지락찌개

바지락 육수에 손으로 뜯어 떨어뜨린 밀가루 수제비와 감자, 애호박을 함께 끓여내는 찌개입니다. 멸치다시마 육수에 바지락을 넣으면 국물이 맑으면서도 짭조름한 감칠맛이 깊어지고, 불규칙하게 뜯어낸 수제비 반죽이 쫄깃하고 두툼하게 익어 씹는 맛이 살아납니다. 감자가 끓는 과정에서 일부 녹아 국물에 자연스러운 걸쭉함을 더하고, 애호박과 양파는 은근한 단맛으로 국물 맛을 부드럽게 잡아줍니다. 국간장으로 간을 맞추고 대파를 송송 썰어 얹으면 색과 향이 살아납니다. 밥 없이 수제비 한 그릇으로 국과 주식을 동시에 해결할 수 있어, 끼니 한 그릇으로 완결되는 실속 있는 요리입니다.

🏠 일상

준비 25분 조리 20분 4 인분

반찬 쉬움

콩조림

콩조림(콩자반)은 서리태나 메주콩을 간장·설탕에 오랫동안 졸여 윤기 나게 만드는 전통 밑반찬으로, 쌀과 콩이 한국 식문화의 양대 축이던 시절부터 이어져 온 저장 음식입니다. 콩을 최소 8시간 불려 충분히 흡수시켜야 조릴 때 시간이 짧아지고 속까지 간이 배는데, 급하다고 불리기를 생략하면 겉만 짜고 속은 딱딱한 실패작이 됩니다. 삶은 콩에 간장과 설탕을 넣고 약불에서 15분 졸인 뒤 물엿을 더하면 콩알 표면에 투명한 글레이즈가 입혀져 반짝반짝 윤이 납니다. 서리태(검은콩)로 만들면 껍질의 안토시아닌 색소가 조림장에 녹아 검보랏빛 광택이 생겨 시각적으로 더 돋보입니다. 밀폐 용기에 담아 냉장하면 2주 이상 두고 먹을 수 있어 주말에 한 번 만들어두는 밑반찬의 정석입니다. 밥 위에 올려 먹거나 도시락 한쪽에 담기 좋은 크기와 형태입니다.

🏠 일상 🍱 도시락

준비 480분 조리 40분 6 인분

밥/죽 쉬움

스팸마요덮밥

스팸을 도톰하게 썰어 팬에 노릇하게 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아납니다. 스크램블드에그는 반숙으로 부드럽게 익혀 스팸의 짭짤함을 감싸주고, 마요네즈 소스가 전체를 크리미하게 묶어줍니다. 따끈한 밥 위에 올리면 마요네즈가 살짝 녹으면서 고소한 풍미가 한층 진해집니다. 간장이나 스리라차를 살짝 뿌려 먹으면 단조로움 없이 끝까지 맛있게 즐길 수 있습니다.

🏠 일상 🧒 아이간식

준비 10분 조리 12분 2 인분

볶음 보통

죽순소고기볶음

죽순소고기볶음은 삶은 죽순과 소고기를 간장, 맛술, 참기름 양념에 볶아낸 담백한 한식 볶음 요리입니다. 죽순은 아삭하고 결이 살아 있는 독특한 식감이 특징으로, 소고기를 얇게 썰어 강불에 빠르게 볶아 부드러움을 유지한 것과 대비를 이룹니다. 간장 베이스의 양념이 과하지 않아 죽순의 은은한 단맛과 소고기의 감칠맛이 재료 본연의 맛 그대로 살아납니다. 죽순은 통조림보다 봄철 생죽순을 구할 수 있을 때 사용하면 식감과 향이 한층 살아납니다. 생죽순은 쌀뜨물에 삶아 아린 맛을 제거한 뒤 사용합니다. 깨소금과 참기름을 마지막에 넣어 고소한 향을 더하면 완성도가 높아집니다.

🏠 일상 🍱 도시락

준비 18분 조리 12분 4 인분

국/탕 쉬움

미나리소고기국

소고기 양지를 오래 끓여 진한 육수를 뽑고, 국물이 충분히 깊어졌을 때 미나리를 넣어 마무리하는 맑은 국입니다. 양지에서 우러나는 묵직한 감칠맛이 국물의 기둥을 세우고, 미나리의 향긋한 풀 향이 그 위에 가볍게 얹히면서 무겁지 않은 균형을 만듭니다. 무가 함께 끓으면서 국물에 자연스러운 단맛을 더하고, 대파와 마늘이 뒷맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 고기는 결대로 찢어 국물에 다시 넣거나 따로 건져 양념장에 찍어 먹기도 하며, 봄철 미나리가 연할 때 끓이면 향과 식감 모두 최상입니다. 간은 소금이나 국간장으로 맞추되 양념을 최소화하는 것이 이 국의 핵심입니다.

🏠 일상

준비 15분 조리 25분 2 인분

찌개 보통

숙주소고기찌개

숙주소고기찌개는 소고기 양지와 숙주나물을 고춧가루 양념 국물에 넣고 끓인 칼칼하고 시원한 찌개입니다. 양지를 먼저 물에 담가 핏물을 충분히 빼고 센 불에 한 번 끓어오르게 한 다음 거품을 걷어내야 국물이 탁해지지 않습니다. 양지가 천천히 익으면서 내놓는 진한 육수가 찌개 국물의 뼈대를 이루고, 고춧가루와 국간장으로 매콤하고 짭짤한 간을 맞추면 칼칼한 베이스가 완성됩니다. 무를 함께 끓이면 국물 특유의 느끼함을 잡아주면서 맑고 시원한 뒷맛을 만들고, 느타리버섯이 씹히는 감칠맛을 한 겹 더 쌓습니다. 숙주는 끓는 국물에 넣은 뒤 2분 이내로 짧게 익혀야 아삭한 식감이 살아나며, 오래 끓이면 물러지면서 찌개 특유의 식감 대비가 사라집니다. 밥 한 공기에 얹어 먹으면 매콤한 국물이 밥알 사이로 스며들어 한 그릇으로 충분한 한 끼가 됩니다.

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준비 15분 조리 25분 4 인분

반찬 보통

콩잎된장무침

콩잎된장무침은 삶은 콩잎에 된장과 들기름으로 양념한 시골식 나물 반찬으로, 깻잎보다 크고 두꺼운 콩잎만의 질감이 독특해요. 콩잎은 여름 한철에만 생것으로 구할 수 있는 제철 식재료인데, 시장이나 마트보다는 시골 장터나 직거래 농산물에서 주로 볼 수 있어요. 5~6분 삶는 과정에서 콩잎의 억센 섬유질이 부드러워지면서도 잎 특유의 구수한 향은 남아요. 된장이 주 양념이라 간이 세질 수 있으니 물 1큰술을 섞어 농도를 묽게 잡는 게 요령이고, 들기름은 참기름과 달리 콩잎의 풀 향과 어울리는 구수한 계열이라 궁합이 잘 맞아요. 무칠 때 세게 주무르면 잎이 찢어지니 조물조물 가볍게 섞는 게 포인트예요. 전라도와 경상도 시골 밥상에서 자주 볼 수 있는 소박한 반찬이에요.

🏠 일상 🍱 도시락

준비 12분 조리 8분 4 인분

밥/죽 쉬움

쌈밥

상추, 깻잎, 취나물 등 싱싱한 쌈 채소에 따뜻한 밥 한 숟갈과 쌈장을 올려 한 입에 감싸 먹는 한국 전통 밥상입니다. 쌈장의 짭짤한 감칠맛과 채소의 시원한 아삭함이 입안에서 어우러지며, 마늘이나 고추를 곁들이면 톡 쏘는 매운맛이 더해집니다. 삼겹살이나 불고기를 함께 싸 먹으면 단백질까지 고루 갖춘 한 끼가 됩니다. 손으로 직접 싸서 먹는 과정 자체가 이 음식의 즐거움이기도 합니다.

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준비 20분 2 인분

볶음 보통

케일 돼지고추가루 볶음

케일돼지고추가루볶음은 돼지 앞다리살을 고춧가루·고추장 양념에 재운 뒤 케일과 함께 볶아내는 요리입니다. 돼지고기는 양념에 재워 매콤하면서 감칠맛이 깊고, 센 불에 빠르게 볶아 겉면에 약간의 탄 향이 나게 합니다. 케일은 다른 잎채소보다 열에 잘 버텨 볶아도 아삭한 씹힘이 남으며, 고기의 기름기를 잡아주는 역할을 합니다. 쌈장 없이도 쌈에 싸서 먹기 좋고, 밥 위에 덮밥으로 올려도 어울립니다.

🏠 일상 🌙 야식

준비 18분 조리 14분 4 인분