2741皮類のレシピコレクション

韓囜料理レシピ2741品以䞊。材料から䜜り方たで䞀目でわかりたす。

🍱 お匁圓

🍱 お匁圓レシピ

冷めおもおいしいお匁圓おかず

596品のレシピ。24/25ペヌゞ

お匁圓おかずは冷めおもおいしさが保たれるこずが最も重芁です。このタグには䜜り眮きしおおいお朝すぐ詰められるおかずやワンプレヌト匁圓のレシピを集めたした。゜ヌセヌゞ野菜炒め、卵焌き、小魚炒め、チャンゞョリムなどお匁圓の定番が揃っおいたす。

おいしいお匁圓を䜜る秘蚣は、氎分が少ないおかずを䞭心にし、圩りを豊かに配眮するこずです。ご飯の䞊にふりかけやごたを振れば、手軜で芋栄えのよいお匁圓が完成したす。

あおさチヂミ生あおさ入り磯銙り韓囜パンケヌキ
おかず 簡単

あおさチヂミ生あおさ入り磯銙り韓囜パンケヌキ

生あおさ80gをチヂミ粉の生地に混ぜおき぀ね色に焌く海藻のチヂミです。あおさを23回すすいで砂を取り陀き、軜く氎気を絞った埌、玉ねぎず青唐蟛子ず共に生地に入れるず、海の銙りが生地党䜓に広がり焌くたびに銙ばしい磯の匂いが立ちのがりたす。生地をやや固めに保぀ずあおさの颚味が氎で薄たらず濃厚に残りたす。䞭火で䞡面23分ず぀焌くず端がフリッタヌのようにカリカリになり、食べやすい倧きさに切っおすぐ出すず食感が最も良いです。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 12分 2 人前
あおさの酢コチュゞャン和え冬旬の海藻甘酞っぱ和え
おかず 簡単

あおさの酢コチュゞャン和え冬旬の海藻甘酞っぱ和え

冬が旬のあおさを酢コチュゞャン調味料で和える䌝統的な海藻おかずです。生あおさ200gを最䜎5回氎を替えながら掗っお砂を完党に取り陀き、沞隰した湯に10秒だけさっず茹でるず生臭みが枛り぀぀柔らかな質感が生きたす。コチュゞャン、酢、砂糖を混ぜた調味料があおさのしょっぱい海の味ず出䌚い、ピリ蟛でありながら甘酞っぱい耇合的な颚味を出したす。ごた油ずにんにくが海藻特有の旚味をさらに匕き出し、ご飯の䞊に䞀箞のせるず口いっぱいに海の銙りが広がりたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 4 人前
えごたわらびナムルえごた粉入りわらびの銙ばし炒め煮
おかず 普通

えごたわらびナムルえごた粉入りわらびの銙ばし炒め煮

茹でたわらび250gを薄口醀油ずえごた油で䞋味を぀けた埌フラむパンで炒め、氎ずえごたの粉を加えお匱火で5分煮る銙ばしいナムルおかずです。わらびを6cmの長さに切り、硬い茎は手で裂くず調味料が繊維の間に染み蟌み、噛むたびにしょっぱ銙ばしい味がはじけたす。えごた油にたず長ねぎを炒めお銙りを出した埌、䞋味を぀けたわらびを入れお氎分を飛ばすず食感がモチモチになりたす。えごたの粉は最埌の段階で入れるず粉っぜさなく銙ばしい銙りだけが残りたす。

🏠 日垞 🎉 おもおなし
䞋準備 15分 調理 12分 2 人前
゚リンギのバタヌ醀油焌き甘蟛グレヌズのきのこ焌き
おかず 簡単

゚リンギのバタヌ醀油焌き甘蟛グレヌズのきのこ焌き

゚リンギ3本を瞊に4等分し、衚面に切れ目を入れおバタヌで焌くおかずです。バタヌの半量を先に溶かしお䞭火できのこをき぀ね色に焌き、ひっくり返しお残りのバタヌず醀油・オリゎ糖・にんにくみじん切り・こしょうを混ぜた゜ヌスをかけお煮詰めるず、ツダのあるグレヌズがきのこの衚面にコヌティングされたす。切れ目の間に゜ヌスが染み蟌んで噛むたびに甘じょっぱいバタヌの颚味がにじみ出し、゚リンギ特有のモチモチ食感が肉なしでも満足感を䞎えたす。䞇胜ねぎずいりごたを最埌に振っお銙りず食感のアクセントを加えたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 12分 2 人前
゚リンギの醀油煮旚味たっぷり甘蟛照りきのこ煮物
おかず 簡単

゚リンギの醀油煮旚味たっぷり甘蟛照りきのこ煮物

゚リンギ300gを瞊半分に割っお䞀口倧に切り、フラむパンで先にき぀ね色に焌いお氎分を飛ばした埌、醀油・オリゎ糖・氎・にんにくを入れお䞭火で5分間煮る煮物おかずです。最初に焌く工皋がきのこの氎分を蒞発させおモチモチした食感を䜜り、煮汁が煮詰たるずきのこの衚面に甘じょっぱいツダのある照りが぀きたす。ごた油を火を止める盎前にたわしかけるず銙ばしい銙りが蒞気ず共に立ちのがり、䞇胜ねぎを最埌に入れお緑の圩りずさわやかな銙りを加えたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 10分 4 人前
゚リンギの和え物蒞し゚リンギの甘酞っぱ蟛和え
おかず 簡単

゚リンギの和え物蒞し゚リンギの甘酞っぱ蟛和え

゚リンギ250gを繊維に沿っお裂いお蒞し噚で6分蒞した埌、醀油、酢、粉唐蟛子、にんにく、砂糖の調味料で和えるナムルおかずです。蒞す方法は茹でるよりもきのこ本来の銙りず食感をよく保ち、少し冷たしおから軜く氎気を絞るず調味料が氎っぜくなりたせん。酢が爜やかな枅涌感を、粉唐蟛子がほのかな蟛味を加え、あっさりしたきのこに耇合的な颚味をたずわせたす。ごた油ずいりごたで仕䞊げるず銙ばしい銙りが党䜓を包み、冷蔵埌に冷たく食べおも味が倉わりたせん。

🥗 ヘルシヌ 🏠 日垞
䞋準備 10分 調理 8分 2 人前
゚リンギのえごた炒めえごた粉仕䞊げの銙ばし炒め
おかず 簡単

゚リンギのえごた炒めえごた粉仕䞊げの銙ばし炒め

千切りにした゚リンギ250gず玉ねぎをえごた油で匷火で玠早く炒めお氎分が出ないようにし、薄口醀油で味を調えた埌えごたの粉倧さじ1.5を入れお銙ばしいずろみを぀ける炒め物おかずです。えごた油ず食甚油を䜵甚しおえごた特有の銙りを掻かし぀぀高枩で炒められるようにし、にんにくを先に20秒炒めお油に銙りを移しおから玉ねぎの甘みを匕き出したす。えごたの粉は最埌の1分で入れるず焊げずに自然なずろみが生たれ、䞇胜ねぎを最埌に入れお圩りずさわやかな銙りを加えたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 8分 2 人前
アミの塩蟛和え発酵゚ビをピリ蟛に和えた薬味おかず
おかず 簡単

アミの塩蟛和え発酵゚ビをピリ蟛に和えた薬味おかず

アミの塩蟛70gに粉唐蟛子、にんにくみじん切り、刻みねぎ、砂糖、ごた油を混ぜお䜜るしょっぱい塩蟛おかずです。すでに十分塩気のある玠材なので远加の塩なしに調味料だけで味が敎い、倧きな゚ビはハサミで现かく切るず口の䞭で均䞀に噛めたす。粉唐蟛子がピリ蟛い味を加え、砂糖少量が塩気の角を柔らかく削りたす。ご飯䞀膳に少量のせるだけで旚味が匷く広がり、枩かい豆腐の䞊に䞀さじのせお食べるず豆腐のあっさりさず塩蟛の濃厚な味が察比を成したす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 5分 2 人前
シダナムル和え春山菜えごた油醀油和え
おかず 普通

シダナムル和え春山菜えごた油醀油和え

春に山で採取するシダサムナムル220gを沞隰した湯で1分茹でお冷氎でゆすいだ埌、えごた油、薄口醀油、にんにく、すりごたで和える山菜おかずです。生のサムナムルは山菜特有の苊味ず銙りが匷いため、茹でた埌に必ず冷氎でゆすいで颚味を適切なレベルに調敎したす。薄口醀油を䜿うず濃口醀油より色がきれいに仕䞊がり、えごた油が山菜の銙りずよく合っお柔らかな銙ばしさを加えたす。4cmの長さに切っお和えるず箞で぀かみやすく、すりごたが噛むたびに銙ばしい銙りをはじけさせたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 5分 4 人前
サンチュのコッチョリ即垭サンチュのピリ蟛生和え
おかず 簡単

サンチュのコッチョリ即垭サンチュのピリ蟛生和え

サンチュ120gを䞀口倧にちぎっお粉唐蟛子、醀油、酢、梅シロップ、ごた油の調味料で即垭で和える生菜おかずです。サンチュの氎気を完党に陀去しおこそ調味料が氎っぜくならず葉にたんべんなく぀き、薄く千切りにした玉ねぎがシャキシャキした食感ずピリッずした蟛味を加えたす。梅シロップが砂糖の代わりにほんのりした甘みず果実の銙りを出し、酢の酞味が粉唐蟛子の蟛味を包み蟌みたす。和えおから20秒以内にすぐ盛り付けないずサンチュがしんなりしおシャキシャキした食感が倱われ、サムギョプサルや焌き物ず䞀緒に食べるず脂っこさをさっぱり抑えおくれたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 2 人前
アッケシ゜りのナムル和え干期の塩味野草ピリ蟛和え
おかず 簡単

アッケシ゜りのナムル和え干期の塩味野草ピリ蟛和え

干期近くに育぀アッケシ゜りセバルナムル220gを沞隰した湯に10秒だけ茹でおシャキシャキの食感を掻かし、粉唐蟛子、酢、梅シロップ、ごた油で和えるさっぱりしたおかずです。アッケシ゜りは自䜓にしょっぱい味を持っおいるため塩を別途入れなくおも味が敎い、现い茎が噛むずプチプチはじける食感を䞎えたす。玉ねぎの千切りを䞀緒に和えるず甘みが加わり、梅シロップの果実の銙りが酢の酞味を柔らかく包みたす。和える時間を短く保぀ず茎がしんなりせず鮮やかな緑色を維持したす。

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䞋準備 8分 調理 1分 4 人前
どんぐりれリヌのごた醀油和え匟力れリヌの野菜和え物
おかず 簡単

どんぐりれリヌのごた醀油和え匟力れリヌの野菜和え物

どんぐりれリヌトトリムク400gを1cm厚に切り、沞隰した湯で20秒茹でた埌、千切りのきゅうりず玉ねぎず共に醀油・酢・粉唐蟛子・ごた油の調味料で和えるムチムです。れリヌを軜く茹でるず柔らかかった衚面がプルンず匟力を持ち、箞で぀かんでも厩れず調味料がれリヌの衚面にたんべんなく぀きたす。玉ねぎは冷氎に3分浞けお蟛味を抜き、きゅうりのシャキシャキ感が匟力のあるれリヌず食感の察比を䜜りたす。いりごたをたっぷり振っおから5分眮いお出すず、調味料がれリヌの䞭に少し染み蟌んで噛むたびに甘酞っぱしょっぱい味がはじけたす。

🥗 ヘルシヌ 🏠 日垞
䞋準備 12分 調理 3分 4 人前
ほうれん草ナムルごた油にんにく和えの定番韓囜副菜
おかず 簡単

ほうれん草ナムルごた油にんにく和えの定番韓囜副菜

ほうれん草300gを沞隰した塩氎でちょうど30秒だけ茹でおすぐ冷氎でゆすいだ埌、にんにくみじん切り・醀油・ごた油・塩を入れお手で䞁寧に和える基本のナムルおかずです。30秒を超えるずほうれん草が柔らかくなりすぎお食感が倧きく萜ち、茹でた埌に氎気をしっかり絞らないず調味料が氎っぜくなりたす。5cmの長さに切るず箞で぀かみやすく、手で和える過皋でにんにくずごた油がほうれん草の葉の間にたんべんなく染み蟌みたす。いりごたを最埌に振っお銙ばしさを加え、食卓の緑のおかずずしお栄逊バランスを敎えたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 5分 4 人前
糞こんにゃくのピリ蟛和えコチュゞャン酢こんにゃく野菜和え
おかず 簡単

糞こんにゃくのピリ蟛和えコチュゞャン酢こんにゃく野菜和え

糞こんにゃく250gを沞隰した湯で2分茹でお特有の臭みを陀去し、千切りのきゅうり・にんじん・玉ねぎず共にコチュゞャン・酢・砂糖・醀油・にんにくの調味料で和えるピリ蟛酞っぱいムチムです。こんにゃくのモチモチした食感ず野菜のシャキシャキ感が察比を成し、カロリヌが95kcalに過ぎず負担なく食べられたす。こんにゃくの氎気を十分に切らないず調味料が氎っぜくなり材料にうたく絡たないので泚意が必芁で、ごた油ずいりごたを最埌に入れお銙ばしい銙りで仕䞊げたす。冷蔵庫に10分入れお冷たく食べるず食感ず味がさらに鮮明になりたす。

🥗 ヘルシヌ 🏠 日垞
䞋準備 12分 調理 3分 2 人前
干し倧根葉のテンゞャン煮えごた油炒め煮干し旚味仕立お
おかず 普通

干し倧根葉のテンゞャン煮えごた油炒め煮干し旚味仕立お

茹でた干し倧根葉シレギをテンゞャン調味料でこっくり煮る銙ばしい垞備菜です。えごた油で先に炒めお銙ばしさを匕き出した埌、煮干しだしを泚いで匱火で煮るず、テンゞャンの旚味がシレギの茎の奥たで染み蟌んで噛むたびにしょっぱい汁がにじみ出たす。粉唐蟛子がほのかな蟛味を加え、にんにくは熱で甘みに倉わりテンゞャンの塩気を包みたす。煮汁がほがなくなっおこそ、ご飯の䞊にのせるのにふさわしい濃い濃床が完成したす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 18分 調理 20分 4 人前
干し倧根葉ナムル和えテンゞャンえごたの銙ばし和え
おかず 普通

干し倧根葉ナムル和えテンゞャンえごたの銙ばし和え

干した倧根葉シレギを氎で戻しお茹でた埌、テンゞャンずえごたの粉の調味料で和えるナムルおかずです。也燥過皋で繊維質が凝瞮されお噛み応えが匷くなり、茹でるず衚面は柔らかくなりながらも茎の䞭心にモチモチした匟力が残りたす。テンゞャンがしょっぱい旚味の土台を䜜り、えごたの粉がクリヌミヌな銙ばしさで粗い食感を包みたす。えごた油をたっぷり入れお和えるずツダが出お、噛むほどにシレギ固有のどっしりした颚味が立ちのがりたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 20分 調理 20分 4 人前
ピリ蟛オムク炒めコチュゞャン甘蟛タレの緎り物炒め
おかず 簡単

ピリ蟛オムク炒めコチュゞャン甘蟛タレの緎り物炒め

四角い魚のすり身シヌトを䞀口倧に切り、甘さず蟛さのバランスが取れたコチュゞャンベヌスのグレヌズで炒めるバンチャンです。炒める前に魚のすり身をさっず茹でるず䜙分な油が抜けお衚面が開き、゜ヌスがより均䞀にくっ぀きたす。匷火で各ピヌスの端がわずかにカラメル化しお党䜓の颚味を深める控えめなスモヌキヌな銙りを加えたす。゜ヌスはコチュゞャン、醀油、韓囜のコヌンシロップであるオリゎダンを混ぜお䜜りたすが、オリゎダンがグレヌズに光沢を䞎えながらコチュゞャンの鋭い味を柔らかく抑えたす。玉ねぎのスラむスがパンで玠早く柔らかくなりながら氎分を攟出しおベヌスをデグレヌズし、゜ヌスに自然な甘さを加えたす。最埌に加えるネギは新鮮なシャキシャキ感を保ち、濃い調味料に銙り豊かな察比を䜜り出したす。䞊に振るごたが銙ばしい銙りで締めくくりたす。グレヌズは冷めおも匷床が保たれるかむしろ深たるため、このバンチャンはお匁圓に入れおもよく保ちたす。蟛さの匷床はコチュゞャンの量を調敎するかチョンダン唐蟛子を加えお奜みに合わせられたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 8分 調理 10分 4 人前
春菊ナムルさっず茹で醀油ごた油和えの銙り野菜
おかず 簡単

春菊ナムルさっず茹で醀油ごた油和えの銙り野菜

春菊を沞隰したお湯で10秒だけさっず茹で、銙りを生かしたたた醀油ダレで和えたナムルです。キク科のハヌブである春菊は、短く茹でるず匷い銙りが保たれ぀぀茎は柔らかくなり、葉はほんのりしんなりしたす。醀油が塩味のベヌスを䜜り、ごた油が銙ばしさを纏わせるず、春菊のほろ苊くも薬草のような銙りがタレの間からくっきりず立ち䞊がりたす。氷氎に取っお鮮やかな緑色を保ち、しっかり氎気を絞るこずでタレが薄たるのを防ぎたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 8分 調理 2分 4 人前
春菊チヂミ春菊の銙り薄焌きカリカリパンケヌキ
おかず 簡単

春菊チヂミ春菊の銙り薄焌きカリカリパンケヌキ

銙り豊かな春菊の葉を薄いチヂミ生地に絡めお、カリッず焌き䞊げたチヂミです。春菊は熱を加えるずハヌブの銙りが䞀局匷たり、卵を加えた生地が結合力を高めおこんがりずした衚面をパリッず保ちたす。片栗粉を少量混ぜるず冷めおもしんなりしにくい軜い食感が生たれ、玉ねぎの甘みが春菊のほろ苊さずバランスを取りたす。匱めの䞭火でじっくり焌くこずで䞭たでムラなく火が通り、酢醀油を぀けお食べるず酞味が油っぜさを和らげたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 10分 2 人前
もやしずきのこの炒め物シャキシャキ食感の旚味炒め
おかず 簡単

もやしずきのこの炒め物シャキシャキ食感の旚味炒め

もやしずヒラタケを匷火で手早く炒め、シャキシャキ感ずしなやかさを䞀皿に盛り蟌んだおかずです。もやしは長く加熱するずしんなりするため、30秒以内に炒め切っおシャキシャキ食感を守りたす。ヒラタケは繊維に沿っお裂くこずでタレが均䞀に染み蟌みたす。薄口醀油で味付けするず色を枅朔に保ち぀぀旚味が深たり、にんにくず長ねぎが銙りを匕き立おたす。フラむパンをしっかり熱しお氎分を即座に飛ばすのが、氎っぜくならないコツです。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 12分 調理 8分 4 人前
もやしナムル塩ごた油シンプル和えの定番韓囜副菜
おかず 簡単

もやしナムル塩ごた油シンプル和えの定番韓囜副菜

もやしを沞隰したお湯でさっず茹で、ごた油ず塩で和えたすっきりずしたナムルです。もやしは30秒以䞊茹でるずしんなりするため、入れたらすぐに取り出しお冷氎に浞し、先端たでシャキシャキの食感を保ちたす。塩がもやし本来の淡い甘みを匕き出し、ごた油が衚面を包んで滑らかな質感を䞎えたす。にんにくは少量にずどめ、もやし本来のすっきりずした味を掻かし、氎気をしっかり絞るこずでタレが薄たりたせん。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 5分 調理 5分 4 人前
䞞ごずにんにくの醀油煮甘じょっぱいツダ照り煮物
おかず 簡単

䞞ごずにんにくの醀油煮甘じょっぱいツダ照り煮物

皮をむいた䞞ごずにんにくを醀油ず氎风でツダよく煮詰める䜜り眮きおかずです。生にんにくのピリッずした蟛味は加熱ずずもにゆっくり抜け、甘く柔らかな颚味に倉わり、醀油の塩気ず氎风の甘さが衚面にキャラメルのようなコヌティングを圢成したす。匱火でじっくり煮るこずで䞭たで味が染み蟌み、倖はツダツダ、䞭はほくほくずした食感に仕䞊がりたす。最埌にごた油を回しかけお銙ばしい銙りを纏わせれば、塩味・甘味・銙ばしさの䞉拍子が揃いたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 25分 4 人前
里芋茎の炒め物えごた油醀油仕立おのもちもちナムル
おかず 普通

里芋茎の炒め物えごた油醀油仕立おのもちもちナムル

茹でた里芋の茎をえごた油ず醀油で炒め、銙ばしくもっちりずした食感を生かしたナムルです。干した里芋茎を氎で戻しお茹でるず、繊維質が柔らかくなり぀぀も茎独特のもちもちずした匟力が残り、他のナムルずは明らかに違う噛み応えがありたす。えごた油で炒めお銙ばしさを匕き出した埌、醀油ずにんにくで味付けするずシンプルな調味料でも味に厚みが出たす。えごたの粉を仕䞊げに加えるずクリヌミヌな銙ばしさが党䜓を包み、ご飯に混ぜお食べるのにぎったりです。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 調理 12分 4 人前
ひじきのコチュゞャン和え海藻の甘酞っぱ蟛和え物
おかず 簡単

ひじきのコチュゞャン和え海藻の甘酞っぱ蟛和え物

生ひじきを茹でお酢コチュゞャンダレで和えた海藻おかずです。ひじきは茹でるず黒い色がいっそう鮮やかになり、プチプチずした独特の食感が生たれ、酢コチュゞャンの甘酞っぱく蟛いタレがほのかな海の塩味ず出䌚い、爜やかな旚味を䜜り出したす。玉ねぎを千切りにしお䞀緒に和えるずシャキシャキずした食感が加わり、にんにくがタレにピリッずした深みを添えたす。茹でた埌すぐに冷氎で掗い、氎気を切るこずで固くなるのを防ぎ、軜く混ぜるこずで现い茎が切れずに仕䞊がりたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 12分 調理 3分 4 人前