🎉 손님초대

🎉 손님초대 레시피

손님 대접에 어울리는 근사한 요리

796개 레시피. 28/34페이지

손님을 초대하는 날에는 평소보다 정성이 들어간 요리가 필요합니다. 갈비찜, 잡채, 불고기 등 한국 전통 상차림부터 파스타, 스테이크 같은 양식 코스까지, 대접하기 좋은 근사한 메뉴를 모았습니다.

좋은 접대 요리의 핵심은 미리 준비할 수 있는 메뉴를 선택하는 것입니다. 당일에 모든 것을 하려 하면 여유가 없어집니다. 전날 밑 준비를 해두고 당일에는 마무리만 하면 손님과 대화하며 식사를 즐길 수 있습니다.

양식 보통

팟 로스트 (미국식 소고기 척 로스트 채소 브레이징)

팟 로스트는 질긴 부위의 소고기를 채소, 육수와 함께 낮은 온도에서 수 시간 천천히 브레이징해 포크로 찢어질 만큼 부드럽게 만드는 미국 가정식의 대표 요리입니다. 척 로스트처럼 결합 조직과 지방이 많은 부위를 선택해야 오랜 시간 가열하면서 콜라겐이 젤라틴으로 변환되어 고기에 촉촉함과 풍부한 바디감이 생깁니다. 고기를 팬에서 사방을 강하게 시어링해 갈색 크러스트를 형성한 뒤, 토마토 페이스트를 추가해 볶으면 깊은 감칠맛의 토대가 깔립니다. 비프스톡을 고기 높이의 3분의 2까지 채우고 뚜껑을 덮어 160도 오븐에서 3시간 이상 익히면, 국물이 줄어들면서 소스처럼 농축됩니다. 당근과 감자는 마지막 1시간에 넣어야 형태를 유지하면서도 육수의 맛이 스며듭니다.

🎉 손님초대 레시피

팟 로스트 (미국식 소고기 척 로스트 채소 브레이징)

하노이식 소고기 쌀국수

포테이토 오 그라탱 (프랑스식 그뤼예르 크림 감자 구이)

하노이식 닭고기 쌀국수 포가

풀드포크 샌드위치

포크 빈달루 (고아식 식초 매운 돼지고기 커리)

랙 오브 램 (프랑스식 허브 크러스트 양갈비 구이)

로건 조쉬 (카슈미르 양고기 요거트 약불 조림 커리)

리볼리타 (토스카나 빵 콩 채소 수프)

로티 차나이 (말레이시아 기 버터 겹겹이 쫄깃한 플랫브레드)

리코타 시금치 그누디 (이탈리아식 치즈 덤플링)

산베이지 (대만식 간장 참기름 쌀술 닭 조림)

리소토 알라 밀라네제 (사프란 황금빛 밀라노 리소토)

샤부샤부

허브 로스트 치킨

샨 누들 (미얀마 샨식 쌀면 강황 다진육 볶음 비빔면)

로파 비에하 (쿠바식 찢은 소고기 토마토 조림)

하코다테 시오 라멘 (홋카이도 맑은 소금 닭 육수 라멘)

로즈마리 포카치아

도쿄식 쇼유 라멘 (일본 정통 간장 닭육수 라멘)

니수아즈 샐러드 (남프랑스 참치 달걀 올리브 샐러드)

수이주위 (사천식 두반장 고추기름 흰살생선 매운 탕)

살몬 앙 크루트 (크림치즈 시금치 연어 파이)

싱가포르 칠리크랩 (싱가포르 국민 통게 매콤달콤 소스 볶음)