🏠 日垞

🏠 日垞レシピ

毎日の家庭料理

1705品のレシピ。69/72ペヌゞ

毎日食べおも飜きない家庭料理のレシピを集めたした。テンゞャンチゲ、卵焌き、チェナクポックムなど韓囜の定番おかずから簡単なワンプレヌト料理たで、普通の䞀日をしっかり支えおくれるメニュヌです。

特別な材料がなくおも冷蔵庫にある食材で䜜れるのが日垞食の良いずころです。耇雑な調理工皋なしでもおいしい家庭料理が䜜れるよう、各レシピを簡朔にたずめたした。

りオングクごがうず牛肉のスヌプ
スヌプ 普通

りオングクごがうず牛肉のスヌプ

ごがうを千切りにしお牛肉ず䞀緒にごた油で炒めた埌、氎を泚いで煮蟌む柄んだスヌプです。ごがうは炒めるこずで特有の土の銙りずナッツのような銙ばしさが立ち䞊がり、牛肉の肉汁ず合わさっおスヌプに耇合的なうた味をたずわせたす。長く煮るほどごがうの硬い繊維質がやわらかくなりたすが完党にはくずれず噛み応えが残り、スヌプは茶色みを垯びながら炒めた銙ばしい颚味が最埌たで掻きおいたす。薄口醀油で味を調え、にんにくのみじん切りず長ねぎを加えるず銙りがすっきり仕䞊がり、ごがうの食物繊維が豊富で消化にも良いスヌプです。秋から冬にかけおごがうが旬の時期に特においしく、ご飯のおかずずしお気軜に食べられたす。

🏠 日垞 🥗 ヘルシヌ
䞋準備 20分 調理 35分 4 人前
サンチュのコッチョリ即垭サンチュのピリ蟛生和え
おかず 簡単

サンチュのコッチョリ即垭サンチュのピリ蟛生和え

サンチュ120gを䞀口倧にちぎっお粉唐蟛子、醀油、酢、梅シロップ、ごた油の調味料で即垭で和える生菜おかずです。サンチュの氎気を完党に陀去しおこそ調味料が氎っぜくならず葉にたんべんなく぀き、薄く千切りにした玉ねぎがシャキシャキした食感ずピリッずした蟛味を加えたす。梅シロップが砂糖の代わりにほんのりした甘みず果実の銙りを出し、酢の酞味が粉唐蟛子の蟛味を包み蟌みたす。和えおから20秒以内にすぐ盛り付けないずサンチュがしんなりしおシャキシャキした食感が倱われ、サムギョプサルや焌き物ず䞀緒に食べるず脂っこさをさっぱり抑えおくれたす。 枩かいうちに噚ぞ移すず銙りが残り、少し眮くず味がなじんで食卓に出しやすくなりたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 2 人前
シグムチポックムほうれん草炒め
炒め物 簡単

シグムチポックムほうれん草炒め

シグムチポックムは、掗ったほうれん草をにんにくずサラダ油で匷火にお2分間手早く炒め、醀油で味を調える韓囜のナムル副菜です。ほうれん草の氎気を完党に切っおから炒めるこずで、煮汁が出ず葉が油にコヌティングされお濃い緑色を保ちたす。ごた油ず癜ごたを最埌に振りかけるず、銙ばしい銙りがほうれん草特有の青臭さをたろやかに包み蟌みたす。調理時間が5分以内ず非垞に短いため、ほうれん草の栄逊玠の損倱が少ない調理法です。 枩かいうちに噚ぞ移すず銙りが残り、少し眮くず味がなじんで食卓に出しやすくなりたす。 䞻な材料はほうれん草、にんにく、醀油、癜ごたです。匷火で炒める順序ず氎分の飛ばし方を意識しお調理するず、シグムチポックムほうれん草炒めの食感が安定したす。

🏠 日垞 🌙 倜食
䞋準備 5分 調理 5分 4 人前
りゎゞ・テンゞャングクりゎゞのテンゞャンスヌプ
スヌプ 簡単

りゎゞ・テンゞャングクりゎゞのテンゞャンスヌプ

癜菜の倖葉であるりゎゞをテンゞャンずえごた油であらかじめ和えお味付けした埌、米のずぎ汁で煮蟌むコクのあるスヌプです。りゎゞを調味料で先にもみ蟌んで挬けるず、テンゞャンが葉の隙間に染み蟌み、煮蟌む間に深い発酵のうた味がスヌプに溶け出したす。米のずぎ汁をベヌスにするずスヌプにほんのりでんぷん質が回っおテンゞャンの塩味を包み蟌み、りゎゞから出る野菜の苊味ず甘味が亀差しお耇雑な颚味を生み出したす。十分に煮蟌んでりゎゞが完党にやわらかくなるず、スプヌンの䞊でふにゃりず垂れながらもスヌプをたっぷり含んで、ひず口に濃い味が広がりたす。豆腐を加えるず食感に倉化が生たれ、青唐蟛子を小口切りにしお加えるずピリッずした蟛味がアクセントになりたす。

🏠 日垞 🥗 ヘルシヌ
䞋準備 15分 調理 25分 4 人前
アッケシ゜りのナムル和え干期の塩味野草ピリ蟛和え
おかず 簡単

アッケシ゜りのナムル和え干期の塩味野草ピリ蟛和え

干期近くに育぀アッケシ゜りセバルナムル220gを沞隰した湯に10秒だけ茹でおシャキシャキの食感を掻かし、粉唐蟛子、酢、梅シロップ、ごた油で和えるさっぱりしたおかずです。アッケシ゜りは自䜓にしょっぱい味を持っおいるため塩を別途入れなくおも味が敎い、现い茎が噛むずプチプチはじける食感を䞎えたす。玉ねぎの千切りを䞀緒に和えるず甘みが加わり、梅シロップの果実の銙りが酢の酞味を柔らかく包みたす。和える時間を短く保぀ず茎がしんなりせず鮮やかな緑色を維持したす。 枩かいうちに噚ぞ移すず銙りが残り、少し眮くず味がなじんで食卓に出しやすくなりたす。 䞻な材料はアッケシ゜り、玉ねぎ、粉唐蟛子、酢です。味のなじみ方ず氎分調敎を意識しお調理するず、アッケシ゜りのナムル和え干期の塩味野草ピリ蟛和えの食感が安定したす。

🥗 ヘルシヌ 🏠 日垞
䞋準備 8分 調理 1分 4 人前
シレギドゥルッケポックム干し倧根葉のえごた炒め
炒め物 簡単

シレギドゥルッケポックム干し倧根葉のえごた炒め

シレギドゥルッケポックムは、十分に茹でお柔らかくなった干し倧根葉を薄口醀油ずにんにくで䞋味を぀けた埌、えごた油で炒めおえごたの粉を加えお銙ばしく仕䞊げるナムル副菜です。干し倧根葉をたず調味料で和えお味を染み蟌たせおからフラむパンで3分間炒め、氎ずえごたの粉を加えお煮詰めるように火を通すず、ずろりずしたえごた゜ヌスが茎䞀本䞀本を包みたす。長ねぎを最埌に加えお銙り高い仕䞊がりにしたす。テンゞャンを䜿わず、えごたず薄口醀油だけで味を出すため、干し倧根葉の煮物より軜やかで銙ばしい味わいが先に立ちたす。 枩かいうちに噚ぞ移すず銙りが残り、少し眮くず味がなじんで食卓に出しやすくなりたす。 䞻な材料は茹でた干し倧根葉、えごたの粉、にんにくみじん切り、薄口醀油です。匷火で炒める順序ず氎分の飛ばし方を意識しお調理するず、シレギドゥルッケポックム干し倧根葉のえごた炒めの食感が安定したす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 調理 20分 4 人前
りゎゞ・ヘゞャングクりゎゞの二日酔い解消スヌプ
スヌプ 普通

りゎゞ・ヘゞャングクりゎゞの二日酔い解消スヌプ

牛バラ肉をじっくり煮お取った柄んだだしに、りゎゞ癜菜の倖葉ずもやしを加えお煮蟌むヘゞャングク二日酔い解消スヌプです。牛バラ肉から出た濃い肉のうた味がスヌプの䞭心を支え、りゎゞがテンゞャンの味付けを含んだたたスヌプに溶け蟌むずコクのある深みを加えたす。もやしはシャキシャキの食感を保ちながらさっぱりした味をスヌプに吹き蟌んで、重くなりがちなだしをすっきり敎えおくれたす。テンゞャンず唐蟛子粉が皋よく調和しお、ピリ蟛ながらも塩蟛くないバランスの取れた味わいになり、にんにくのみじん切りず長ねぎが銙りを仕䞊げたす。じっくり煮たバラ肉を繊維に沿っおほぐしおトッピングにのせれば、䞀杯に肉・野菜・スヌプがたんべんなく収たり、前日飲みすぎた翌朝にこのスヌプ䞀杯で胃がほぐれ始めたす。

🏠 日垞
䞋準備 25分 調理 50分 4 人前
どんぐりれリヌのごた醀油和え匟力れリヌの野菜和え物
おかず 簡単

どんぐりれリヌのごた醀油和え匟力れリヌの野菜和え物

どんぐりれリヌトトリムク400gを1cm厚に切り、沞隰した湯で20秒茹でた埌、千切りのきゅうりず玉ねぎず共に醀油・酢・粉唐蟛子・ごた油の調味料で和えるムチムです。れリヌを軜く茹でるず柔らかかった衚面がプルンず匟力を持ち、箞で぀かんでも厩れず調味料がれリヌの衚面にたんべんなく぀きたす。玉ねぎは冷氎に3分浞けお蟛味を抜き、きゅうりのシャキシャキ感が匟力のあるれリヌず食感の察比を䜜りたす。いりごたをたっぷり振っおから5分眮いお出すず、調味料がれリヌの䞭に少し染み蟌んで噛むたびに甘酞っぱしょっぱい味がはじけたす。 仕䞊げ埌はご飯に添えるおかずずしお盛り付けやすく、汁やたれがある堎合はご飯にも合わせやすいです。

🥗 ヘルシヌ 🏠 日垞
䞋準備 12分 調理 3分 4 人前
シレギゞョリム干し倧根葉のテンゞャン煮
炒め物 普通

シレギゞョリム干し倧根葉のテンゞャン煮

シレギゞョリムは、茹でた干し倧根葉をテンゞャン・薄口醀油・にんにくのみじん切りで味぀けした埌、えごた油で炒めお氎を泚ぎ、匱火で20分間じっくり煮詰める䌝統的な副菜です。テンゞャンが干し倧根葉の粗い繊維質に深い味噌の颚味をしっかり染み蟌たせ、えごた油がたろやかな油分を加えたす。長く煮詰めるほどテンゞャンの発酵の颚味が深たり、長ねぎを最埌に加えお銙りを掻かしたす。干し倧根葉特有の硬い食感が長時間の煮蟌みを経お柔らかく倉わるのが、この料理の栞心です。 調理䞭は具材を入れる順序ず鍋の枩床を芋ながら進め、具材に火が通っおから最埌の味を敎えるず、塩気や甘みが偏りたせん。 仕䞊げ埌はご飯に合う炒め物ずしお盛り付けやすく、汁やたれがある堎合はご飯にも合わせやすいです。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 25分 調理 30分 4 人前
りゎゞ・゜ゎギグクりゎゞず牛肉のピリ蟛スヌプ
スヌプ 普通

りゎゞ・゜ゎギグクりゎゞず牛肉のピリ蟛スヌプ

テンゞャンず唐蟛子粉であらかじめ味付けしたりゎゞ癜菜の倖葉を牛バラ肉ず䞀緒に煮蟌む、ピリ蟛でコクのあるスヌプです。牛バラ肉を先に煮おだしを取った埌、味付けしたりゎゞを加えるず、テンゞャンのコクず唐蟛子粉の蟛味がだしに溶け蟌みながらスヌプの色が赀耐色に染たりたす。りゎゞは煮蟌むほどやわらかくなりスヌプを吞い蟌んで、ひず口かじるず濃い味付けスヌプが口の䞭に広がり、牛バラ肉は繊維に沿っおほぐれながらさっぱりずした肉の颚味を加えたす。倧根を䞀緒に入れるず甘みが蟛味を䞭和し、長ねぎをたっぷり入れるず銙りがスヌプ党䜓に挂いたす。ピリ蟛でありながらも胃に優しい味わいで、寒い日にご飯にかけお食べるず党身が枩たるスヌプです。

🏠 日垞 🥗 ヘルシヌ
䞋準備 20分 調理 35分 4 人前
ほうれん草ナムルごた油にんにく和えの定番韓囜副菜
おかず 簡単

ほうれん草ナムルごた油にんにく和えの定番韓囜副菜

ほうれん草300gを沞隰した塩氎でちょうど30秒だけ茹でおすぐ冷氎でゆすいだ埌、にんにくみじん切り・醀油・ごた油・塩を入れお手で䞁寧に和える基本のナムルおかずです。30秒を超えるずほうれん草が柔らかくなりすぎお食感が倧きく萜ち、茹でた埌に氎気をしっかり絞らないず調味料が氎っぜくなりたす。5cmの長さに切るず箞で぀かみやすく、手で和える過皋でにんにくずごた油がほうれん草の葉の間にたんべんなく染み蟌みたす。いりごたを最埌に振っお銙ばしさを加え、食卓の緑のおかずずしお栄逊バランスを敎えたす。 䞻な材料はほうれん草、醀油、にんにく、いりごたです。味のなじみ方ず氎分調敎を意識しお調理するず、ほうれん草ナムルごた油にんにく和えの定番韓囜副菜の食感が安定したす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 5分 4 人前
゜ゎギブロッコリヌポックム牛肉ずブロッコリヌの炒め物
炒め物 簡単

゜ゎギブロッコリヌポックム牛肉ずブロッコリヌの炒め物

゜ゎギブロッコリヌポックムは、薄切りの牛肉ず䞀口倧のブロッコリヌをオむスタヌ゜ヌス・醀油の調味料で炒め䞊げる料理です。牛肉を先に匷火で炒めお衚面に玠早く火を通し、さっず䞋茹でしたブロッコリヌを加えおシャキシャキした食感を維持したす。オむスタヌ゜ヌスが䞎える濃厚なうた味が牛肉ずブロッコリヌを䞀぀にたずめ䞊げ、にんにくずごた油が最埌に銙りを添えたす。゜ヌスが食材の衚面に艶やかにコヌティングされ、別途スヌプなしでも存圚感のある炒め物に仕䞊がりたす。 枩かいうちに噚ぞ移すず銙りが残り、少し眮くず味がなじんで食卓に出しやすくなりたす。 䞻な材料は牛肉薄切り、ブロッコリヌ、オむスタヌ゜ヌス、醀油です。匷火で炒める順序ず氎分の飛ばし方を意識しお調理するず、゜ゎギブロッコリヌポックム牛肉ずブロッコリヌの炒め物の食感が安定したす。

🏠 日垞 🌙 倜食
䞋準備 15分 調理 10分 2 人前
りゞョクタン牛足を長時間煮蟌んだコラヌゲン豊富なスヌプ
スヌプ 難しい

りゞョクタン牛足を長時間煮蟌んだコラヌゲン豊富なスヌプ

牛の足牛足を冷氎に長時間浞けお血ず臭みを抜いた埌、最䜎4〜5時間以䞊匱火でじっくり煮蟌む滋逊タンです。骚ず靭垯に豊富なコラヌゲンが長時間の加熱で溶け出し、完成したスヌプは乳癜色を垯び、冷やすずぷるぷるに固たるほど濃厚です。煮蟌む間に脂ずアクをこために取り陀くのがきれいなスヌプの鍵で、きちんず管理されたスヌプは重くなく、口の䞭にシルクのようにたずわり぀くボディ感がありたす。牛足の皮ず腱はれリヌのようにもちもちに煮䞊がり、噛むほどに銙ばしく、骚の間の肉はやわらかくほぐれたす。塩ずこしょうだけで味を調えるのが䌝統で、からしや塩蟛゚ビを添えるずくどさなくすっきりずいただけたす。

🏠 日垞 🎉 おもおなし
䞋準備 30分 調理 240分 4 人前
糞こんにゃくのピリ蟛和えコチュゞャン酢こんにゃく野菜和え
おかず 簡単

糞こんにゃくのピリ蟛和えコチュゞャン酢こんにゃく野菜和え

糞こんにゃく250gを沞隰した湯で2分茹でお特有の臭みを陀去し、千切りのきゅうり・にんじん・玉ねぎず共にコチュゞャン・酢・砂糖・醀油・にんにくの調味料で和えるピリ蟛酞っぱいムチムです。こんにゃくのモチモチした食感ず野菜のシャキシャキ感が察比を成し、カロリヌが95kcalに過ぎず負担なく食べられたす。こんにゃくの氎気を十分に切らないず調味料が氎っぜくなり材料にうたく絡たないので泚意が必芁で、ごた油ずいりごたを最埌に入れお銙ばしい銙りで仕䞊げたす。冷蔵庫に10分入れお冷たく食べるず食感ず味がさらに鮮明になりたす。 仕䞊げ埌はご飯に添えるおかずずしお盛り付けやすく、汁やたれがある堎合はご飯にも合わせやすいです。

🥗 ヘルシヌ 🏠 日垞
䞋準備 12分 調理 3分 2 人前
゜ゎギコチュゞャンポックム牛肉コチュゞャン炒め
炒め物 簡単

゜ゎギコチュゞャンポックム牛肉コチュゞャン炒め

゜ゎギコチュゞャンポックムは、プルコギ甚の牛肉をコチュゞャン・醀油・砂糖・にんにくで䜜ったタレに挬け蟌み、匷火で炒める蟛味のあるおかずです。コチュゞャンのピリッずした蟛さず砂糖の甘さが加熱によっおキャラメル化し、肉の衚面に濃い色の照り焌きのようなコヌティングを䜜りたす。玉ねぎを䞀緒に炒めるず氎分が出おタレが均䞀に行き枡り、ごた油で仕䞊げるず銙ばしい颚味が蟛さの䞊に重なりたす。しっかり味が染みた肉䞀切れにごはんを䞀口のせるだけで、それだけで䞀食になる䞀品です。 枩かいうちに噚ぞ移すず銙りが残り、少し眮くず味がなじんで食卓に出しやすくなりたす。 䞻な材料は牛肉プルコギ甚、コチュゞャン、醀油、にんにくみじん切りです。匷火で炒める順序ず氎分の飛ばし方を意識しお調理するず、゜ゎギコチュゞャンポックム牛肉コチュゞャン炒めの食感が安定したす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 調理 10分 2 人前
りロクタンメバルず倧根のピリ蟛スヌプ
スヌプ 普通

りロクタンメバルず倧根のピリ蟛スヌプ

鍋にたず倧根を入れお火にかけ、氎に甘みを匕き出すこずからりロクタン䜜りが始たりたす。唐蟛子粉、ニンニク、スヌプ醀油で味を敎えたずころに、カサゎを䞞ごず䞀匹ず豆腐を加え、15分ほど匱火で煮蟌みたす。カサゎの骚から溶け出すコラヌゲンず゚キスがスヌプにしっかりずした質感を䞎えたすが、これは切り身だけでは䜜るこずのできない重厚感です。仕䞊げに加えるセリは、蟛さず海の銙りが匷いスヌプに爜やかなアクセントを添えたす。カサゎは小骚が倚いため慎重に食べる必芁がありたすが、その骚こそが出汁の栞ずなりたす printer。生臭さを消すには、最初から生姜を䞀欠片入れるのが効果的です。より匷い刺激が欲しい堎合は青唐蟛子を、たろやかな口圓たりを求めるなら゚ゎマの粉を最埌に䞀さじ加えるこずで、異なる衚情を楜しめたす。癜いご飯ず䞀緒に、骚の呚りの身をほぐしながら熱いスヌプをすするのがこの料理の楜しみ方です。

🏠 日垞 🥗 ヘルシヌ
䞋準備 20分 調理 25分 4 人前
干し倧根葉のテンゞャン煮えごた油炒め煮干し旚味仕立お
おかず 普通

干し倧根葉のテンゞャン煮えごた油炒め煮干し旚味仕立お

茹でた干し倧根葉シレギをテンゞャン調味料でこっくり煮る銙ばしい垞備菜です。えごた油で先に炒めお銙ばしさを匕き出した埌、煮干しだしを泚いで匱火で煮るず、テンゞャンの旚味がシレギの茎の奥たで染み蟌んで噛むたびにしょっぱい汁がにじみ出たす。粉唐蟛子がほのかな蟛味を加え、にんにくは熱で甘みに倉わりテンゞャンの塩気を包みたす。煮汁がほがなくなっおこそ、ご飯の䞊にのせるのにふさわしい濃い濃床が完成したす。 䞻な材料は茹でた干し倧根葉、テンゞャン韓囜味噌、粉唐蟛子、にんにくみじん切りです。味のなじみ方ず氎分調敎を意識しお調理するず、干し倧根葉のテンゞャン煮えごた油炒め煮干し旚味仕立おの食感が安定したす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 18分 調理 20分 4 人前
゜ゎギパプリカポックム牛肉パプリカ炒め
炒め物 簡単

゜ゎギパプリカポックム牛肉パプリカ炒め

゜ゎギパプリカポックムは、现切りにした牛肉を醀油ずごた油に挬け蟌み、赀・黄など色ずりどりのパプリカず䞀緒に炒め䞊げる料理です。パプリカは加熱により氎分が抜けお自然な甘みが凝瞮され、醀油で䞋味を぀けた牛肉の塩味ず自然にバランスが取れたす。にんにく2片で銙りを匕き立お぀぀味付けは最小限に抑え、玠材本来の味が前面に出るすっきりずした炒め物です。色鮮やかなパプリカのおかげで、食卓の䞊でも芖芚的に華やかな䞀品です。 具材を必芁以䞊に加熱しないこずで、本来の歯ざわりが残り、調味料も少しず぀足すず調敎しやすくなりたす。 枩かいうちに噚ぞ移すず銙りが残り、少し眮くず味がなじんで食卓に出しやすくなりたす。 䞻な材料は牛肉、パプリカ、醀油、にんにくです。匷火で炒める順序ず氎分の飛ばし方を意識しお調理するず、゜ゎギパプリカポックム牛肉パプリカ炒めの食感が安定したす。

🏠 日垞 🌙 倜食
䞋準備 15分 調理 10分 2 人前
ワンゞャタン韓囜肉団子スヌプ
スヌプ 普通

ワンゞャタン韓囜肉団子スヌプ

牛ひき肉ず぀ぶした豆腐を卵、ニンニク、長ネギず合わせお䞀口倧に䞞めた肉団子を、煮干し出汁で煮る柄んだスヌプです。沞隰した出汁に肉団子を䞀぀ず぀入れるず浮き䞊がりながら圢が敎い、さらに8分間煮るず䞭たで完党に火が通りたす。薄口醀油で味を調え、最埌に長ネギをのせるず、柄んだスヌプに肉の旚味が十分に染み枡りたす。生地をしっかりこねるず、煮おいる間に肉団子が厩れず、しっかりずした食感を保ちたす。 調理䞭は汁の味付けず具材の火通りを芋ながら進め、具材に火が通っおから最埌の味を敎えるず、塩気や甘みが偏りたせん。 仕䞊げ埌はご飯に合わせる汁物ずしお盛り付けやすく、汁やたれがある堎合はご飯にも合わせやすいです。

🏠 日垞
䞋準備 25分 調理 30分 4 人前
干し倧根葉ナムル和えテンゞャンえごたの銙ばし和え
おかず 普通

干し倧根葉ナムル和えテンゞャンえごたの銙ばし和え

干した倧根葉シレギを氎で戻しお茹でた埌、テンゞャンずえごたの粉の調味料で和えるナムルおかずです。也燥過皋で繊維質が凝瞮されお噛み応えが匷くなり、茹でるず衚面は柔らかくなりながらも茎の䞭心にモチモチした匟力が残りたす。テンゞャンがしょっぱい旚味の土台を䜜り、えごたの粉がクリヌミヌな銙ばしさで粗い食感を包みたす。えごた油をたっぷり入れお和えるずツダが出お、噛むほどにシレギ固有のどっしりした颚味が立ちのがりたす。 䞻な材料は戻した干し倧根葉、テンゞャン韓囜味噌、えごた油、にんにくみじん切りです。味のなじみ方ず氎分調敎を意識しお調理するず、干し倧根葉ナムル和えテンゞャンえごたの銙ばし和えの食感が安定したす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 20分 調理 20分 4 人前
゜セゞポックム韓囜颚゜ヌセヌゞ炒め
炒め物 簡単

゜セゞポックム韓囜颚゜ヌセヌゞ炒め

゜セゞポックムは、りむンナヌ゜ヌセヌゞに切り蟌みを入れお油なしでフラむパンで先に焌き、ケチャップ・コチュゞャン・オリゎ糖・醀油を混ぜたタレでコヌティングするように炒めるおかずです。゜ヌセヌゞをたず也いたフラむパンで焌いお衚面がき぀ね色になったら玉ねぎを加え、タレを泚いで2分間手早く炒めるず、甘くおほんのり蟛い゜ヌスが゜ヌセヌゞを包みたす。切り蟌みの間にタレが染み蟌み、䞀口かじるず゜ヌスの味が均䞀に感じられたす。ごたず長ねぎをのせお仕䞊げるず、お匁圓のおかずずしおも芋栄えが良い䞀品です。 調理䞭は具材を入れる順序ず鍋の枩床を芋ながら進め、具材に火が通っおから最埌の味を敎えるず、塩気や甘みが偏りたせん。

🏠 日垞 🧒 子どものおや぀
䞋準備 5分 調理 10分 2 人前
ペルム・バゞラク・クク間匕き倧根ずアサリのスヌプ
スヌプ 簡単

ペルム・バゞラク・クク間匕き倧根ずアサリのスヌプ

砂抜きしたアサリを倧根ず䞀緒に煮お爜やかな貝の出汁を䜜り、間匕き倧根ず青陜唐蟛子を加えお短時間で仕䞊げる柄んだスヌプです。アサリの殻が開くず塩気のある海の旚味がスヌプに広がり、間匕き倧根のみずみずしい銙りがその䞊にふわりず挂いたす。薄口醀油ず塩で味を調えたすが、アサリ自䜓に塩分があるため少しず぀加えお調敎しおください。間匕き倧根を長く煮すぎないこずが、爜やかな銙りを掻かすポむントです。 枩かいうちに噚ぞ移すず銙りが残り、少し眮くず味がなじんで食卓に出しやすくなりたす。 䞻な材料は間匕き倧根、アサリ、倧根、おろしニンニクです。出汁の濃さず煮る時間を意識しお調理するず、ペルム・バゞラク・クク間匕き倧根ずアサリのスヌプの食感が安定したす。

🏠 日垞 🥗 ヘルシヌ
䞋準備 18分 調理 18分 4 人前
ピリ蟛オムク炒めコチュゞャン甘蟛タレの緎り物炒め
おかず 簡単

ピリ蟛オムク炒めコチュゞャン甘蟛タレの緎り物炒め

四角い魚のすり身シヌトを䞀口倧に切り、甘さず蟛さのバランスが取れたコチュゞャンベヌスのグレヌズで炒めるバンチャンです。炒める前に魚のすり身をさっず茹でるず䜙分な油が抜けお衚面が開き、゜ヌスがより均䞀にくっ぀きたす。匷火で各ピヌスの端がわずかにカラメル化しお党䜓の颚味を深める控えめなスモヌキヌな銙りを加えたす。゜ヌスはコチュゞャン、醀油、韓囜のコヌンシロップであるオリゎダンを混ぜお䜜りたすが、オリゎダンがグレヌズに光沢を䞎えながらコチュゞャンの鋭い味を柔らかく抑えたす。玉ねぎのスラむスがパンで玠早く柔らかくなりながら氎分を攟出しおベヌスをデグレヌズし、゜ヌスに自然な甘さを加えたす。最埌に加えるネギは新鮮なシャキシャキ感を保ち、濃い調味料に銙り豊かな察比を䜜り出したす。䞊に振るごたが銙ばしい銙りで締めくくりたす。グレヌズは冷めおも匷床が保たれるかむしろ深たるため、このバンチャンはお匁圓に入れおもよく保ちたす。蟛さの匷床はコチュゞャンの量を調敎するかチョンダン唐蟛子を加えお奜みに合わせられたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 8分 調理 10分 4 人前
メコム トゥブゞョリムピリ蟛豆腐の煮物
炒め物 簡単

メコム トゥブゞョリムピリ蟛豆腐の煮物

メコム トゥブゞョリムは、硬めの豆腐を1.5cm厚に切っおフラむパンで䞡面をこんがり焌き、醀油・唐蟛子粉コチュガル・にんにく・砂糖を混ぜた煮汁で煮蟌むおかずです。豆腐を先に焌いお倖偎を固くするこずで煮蟌み䞭に厩れにくくなり、玉ねぎず長ねぎの䞊に煮汁を泚いで䞭匱火で8分間煮るず、汁がずろりず煮詰たりたす。唐蟛子粉コチュガルのピリッずした蟛さず砂糖の甘さが豆腐の䞭たで染み蟌み、最埌にごた油を回しかけお銙ばしい銙りで仕䞊げたす。煮汁をかけながら煮詰める過皋で、豆腐の衚面にタレが均䞀に染み枡りたす。 䞻な材料は朚綿豆腐、玉ねぎ、長ねぎ、醀油です。匷火で炒める順序ず氎分の飛ばし方を意識しお調理するず、メコム トゥブゞョリムピリ蟛豆腐の煮物の食感が安定したす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 15分 2 人前