🎉 손님초대

🎉 손님초대 레시피

손님 대접에 어울리는 근사한 요리

796개 레시피. 30/34페이지

손님을 초대하는 날에는 평소보다 정성이 들어간 요리가 필요합니다. 갈비찜, 잡채, 불고기 등 한국 전통 상차림부터 파스타, 스테이크 같은 양식 코스까지, 대접하기 좋은 근사한 메뉴를 모았습니다.

좋은 접대 요리의 핵심은 미리 준비할 수 있는 메뉴를 선택하는 것입니다. 당일에 모든 것을 하려 하면 여유가 없어집니다. 전날 밑 준비를 해두고 당일에는 마무리만 하면 손님과 대화하며 식사를 즐길 수 있습니다.

양식 보통

스테이크 오 포아브르 (통후추 소고기 브랜디 크림 소스)

스테이크 오 포아브르는 굵게 빻은 통후추를 소고기 등심 표면에 단단히 눌러 붙인 뒤 강불에서 시어링하고, 같은 팬에 브랜디를 넣어 알코올을 태운 뒤 생크림과 디종 머스터드로 소스를 완성하는 프랑스 클래식 스테이크입니다. 후추를 곱게 갈면 맵기만 강해지고 향이 약해지므로 반드시 굵게 빻아 고기 표면에 박히도록 눌러야 씹힐 때 후추의 알싸한 향이 터져 나옵니다. 브랜디를 넣을 때 팬의 높은 열로 알코올이 순간적으로 불꽃을 일으키며 날아가고, 남은 당분과 과일 향이 소스의 깊이를 더합니다. 생크림이 후추의 매운맛을 부드럽게 감싸면서 머스터드의 은은한 산미가 전체 풍미에 방향성을 줍니다. 고기를 굽기 20분 전 실온에 두면 내부까지 균일하게 익힐 수 있습니다.

🍺 술안주 🎉 손님초대

준비 15분 조리 20분 2 인분

아시안 보통

태국 보트누들 (태국 운하 배 위 진한 소고기 쌀국수)

태국 보트누들은 스타아니스와 시나몬으로 향을 낸 진한 소고기 육수에 쌀국수와 얇게 썬 소고기를 담아 먹는 태국 길거리 국수입니다. 향신료를 15분 이상 우려낸 육수에 피시소스, 다크소이소스, 팜슈가로 간을 맞추면 짭짤하면서도 달큰하고 깊은 풍미가 겹겹이 쌓입니다. 소고기는 끓는 육수에 1~2분만 짧게 데쳐 부드러운 식감을 유지하고, 아삭한 숙주와 향긋한 고수가 진한 국물에 싱그러운 균형을 더합니다. 원래 방콕 운하의 작은 배 위에서 팔던 소분 국수에서 유래한 요리로, 한 그릇의 양이 작은 대신 맛의 밀도가 높은 것이 특징입니다.

🎉 손님초대 레시피

스테이크 오 포아브르 (통후추 소고기 브랜디 크림 소스)

태국 보트누들 (태국 운하 배 위 진한 소고기 쌀국수)

스테이크 프리츠 (프랑스 비스트로 스테이크 감자튀김)

새우 그린커리

양배추 롤 (소고기 밥 채운 양배추 토마토 조림)

타이 레드커리 오리 (태국 코코넛 레드커리 오리고기)

스터프드 머시룸 (크림치즈 파르메산 속 구운 버섯)

타이 옐로 카레 (태국 심황 황금빛 부드러운 코코넛 닭 커리)

스웨디시 미트볼 (크리미 그레이비 소스 북유럽 미트볼)

티놀라 (필리핀 생강 닭고기 그린파파야 맑은 수프)

알 파스토르 타코 레시피 (아치오테 돼지고기 멕시코 타코)

똠카가이 (태국 코코넛 갈랑갈 닭고기 허브 수프)

타르티플레트 (감자 베이컨 리블로숑 치즈 그라탱)

똠얌꿍

토드 인 더 홀 (소시지 품은 요크셔 푸딩 오븐구이)

돈코츠 라멘

트러플 크림 파스타

우나동

비텔로 살팀보카 (이탈리아식 veal cutlets 요리)

샤오룽바오 (상하이식 육수 들어간 돼지고기 만두)

비시수아즈 (프랑스식 leeks 요리)

유자 카라아게

비너 슈니첼 (오스트리아식 veal loin 요리)

쯔란양러우 (신장식 큐민 양고기 웍 볶음)