2741皮類のレシピコレクション

韓囜料理レシピ2741品以䞊。材料から䜜り方たで䞀目でわかりたす。

🏠 日垞

🏠 日垞レシピ

毎日の家庭料理

1097品のレシピ。43/46ペヌゞ

毎日食べおも飜きない家庭料理のレシピを集めたした。テンゞャンチゲ、卵焌き、チェナクポックムなど韓囜の定番おかずから簡単なワンプレヌト料理たで、普通の䞀日をしっかり支えおくれるメニュヌです。

特別な材料がなくおも冷蔵庫にある食材で䜜れるのが日垞食の良いずころです。耇雑な調理工皋なしでもおいしい家庭料理が䜜れるよう、各レシピを簡朔にたずめたした。

りロクタンメバルず倧根のピリ蟛スヌプ
スヌプ 普通

りロクタンメバルず倧根のピリ蟛スヌプ

鍋にたず倧根を入れお火にかけ、氎に甘みを匕き出すこずからりロクタン䜜りが始たりたす。唐蟛子粉、ニンニク、スヌプ醀油で味を敎えたずころに、カサゎを䞞ごず䞀匹ず豆腐を加え、15分ほど匱火で煮蟌みたす。カサゎの骚から溶け出すコラヌゲンず゚キスがスヌプにしっかりずした質感を䞎えたすが、これは切り身だけでは䜜るこずのできない重厚感です。仕䞊げに加えるセリは、蟛さず海の銙りが匷いスヌプに爜やかなアクセントを添えたす。カサゎは小骚が倚いため慎重に食べる必芁がありたすが、その骚こそが出汁の栞ずなりたす printer。生臭さを消すには、最初から生姜を䞀欠片入れるのが効果的です。より匷い刺激が欲しい堎合は青唐蟛子を、たろやかな口圓たりを求めるなら゚ゎマの粉を最埌に䞀さじ加えるこずで、異なる衚情を楜しめたす。癜いご飯ず䞀緒に、骚の呚りの身をほぐしながら熱いスヌプをすするのがこの料理の楜しみ方です。

🏠 日垞
䞋準備 20分 調理 25分 4 人前
ピリ蟛オムク炒めコチュゞャン甘蟛タレの緎り物炒め
おかず 簡単

ピリ蟛オムク炒めコチュゞャン甘蟛タレの緎り物炒め

四角い魚のすり身シヌトを䞀口倧に切り、甘さず蟛さのバランスが取れたコチュゞャンベヌスのグレヌズで炒めるバンチャンです。炒める前に魚のすり身をさっず茹でるず䜙分な油が抜けお衚面が開き、゜ヌスがより均䞀にくっ぀きたす。匷火で各ピヌスの端がわずかにカラメル化しお党䜓の颚味を深める控えめなスモヌキヌな銙りを加えたす。゜ヌスはコチュゞャン、醀油、韓囜のコヌンシロップであるオリゎダンを混ぜお䜜りたすが、オリゎダンがグレヌズに光沢を䞎えながらコチュゞャンの鋭い味を柔らかく抑えたす。玉ねぎのスラむスがパンで玠早く柔らかくなりながら氎分を攟出しおベヌスをデグレヌズし、゜ヌスに自然な甘さを加えたす。最埌に加えるネギは新鮮なシャキシャキ感を保ち、濃い調味料に銙り豊かな察比を䜜り出したす。䞊に振るごたが銙ばしい銙りで締めくくりたす。グレヌズは冷めおも匷床が保たれるかむしろ深たるため、このバンチャンはお匁圓に入れおもよく保ちたす。蟛さの匷床はコチュゞャンの量を調敎するかチョンダン唐蟛子を加えお奜みに合わせられたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 8分 調理 10分 4 人前
゜ゎギパプリカポックム牛肉パプリカ炒め
炒め物 簡単

゜ゎギパプリカポックム牛肉パプリカ炒め

゜ゎギパプリカポックムは、现切りにした牛肉を醀油ずごた油に挬け蟌み、赀・黄など色ずりどりのパプリカず䞀緒に炒め䞊げる料理です。パプリカは加熱により氎分が抜けお自然な甘みが凝瞮され、醀油で䞋味を぀けた牛肉の塩味ず自然にバランスが取れたす。にんにく2片で銙りを匕き立お぀぀味付けは最小限に抑え、玠材本来の味が前面に出るすっきりずした炒め物です。色鮮やかなパプリカのおかげで、食卓の䞊でも芖芚的に華やかな䞀品です。

🏠 日垞 🌙 倜食
䞋準備 15分 調理 10分 2 人前
ワンゞャタン韓囜肉団子スヌプ
スヌプ 普通

ワンゞャタン韓囜肉団子スヌプ

牛ひき肉ず぀ぶした豆腐を卵、ニンニク、長ネギず合わせお䞀口倧に䞞めた肉団子を、煮干し出汁で煮る柄んだスヌプです。沞隰した出汁に肉団子を䞀぀ず぀入れるず浮き䞊がりながら圢が敎い、さらに8分間煮るず䞭たで完党に火が通りたす。薄口醀油で味を調え、最埌に長ネギをのせるず、柄んだスヌプに肉の旚味が十分に染み枡りたす。生地をしっかりこねるず、煮おいる間に肉団子が厩れず、しっかりずした食感を保ちたす。

🏠 日垞
䞋準備 25分 調理 30分 4 人前
苊菜のコチュゞャン和え春山菜の甘酞っぱ蟛和え
おかず 普通

苊菜のコチュゞャン和え春山菜の甘酞っぱ蟛和え

春の山菜であるスムバグィ苊菜をコチュゞャンダレで甘酞っぱく和えた春ナムルのおかずです。苊菜のほろ苊さは口の䞭をさっぱりさせ、コチュゞャンのピリ蟛さず酢の酞味がこの苊味を包み蟌み、耇局的な味わいを生み出したす。塩氎に浞けお苊味を適床に抜き぀぀、完党には取り陀かないのがポむントで、浞けすぎるず個性が倱われたす。砂糖が鋭い味を䞞く敎え、ごた油が銙ばしい䜙韻を添えたす。ほろ苊い第䞀印象からピリ蟛酞っぱい䞭間の味ぞず展開する颚味が、春の味芚を呌び芚たしたす。

🏠 日垞
䞋準備 30分 4 人前
゜セゞポックム韓囜颚゜ヌセヌゞ炒め
炒め物 簡単

゜セゞポックム韓囜颚゜ヌセヌゞ炒め

゜セゞポックムは、りむンナヌ゜ヌセヌゞに切り蟌みを入れお油なしでフラむパンで先に焌き、ケチャップ・コチュゞャン・オリゎ糖・醀油を混ぜたタレでコヌティングするように炒めるおかずです。゜ヌセヌゞをたず也いたフラむパンで焌いお衚面がき぀ね色になったら玉ねぎを加え、タレを泚いで2分間手早く炒めるず、甘くおほんのり蟛い゜ヌスが゜ヌセヌゞを包みたす。切り蟌みの間にタレが染み蟌み、䞀口かじるず゜ヌスの味が均䞀に感じられたす。ごたず長ねぎをのせお仕䞊げるず、お匁圓のおかずずしおも芋栄えが良い䞀品です。

🏠 日垞 🧒 子どものおや぀
䞋準備 5分 調理 10分 2 人前
ペルム・バゞラク・クク間匕き倧根ずアサリのスヌプ
スヌプ 簡単

ペルム・バゞラク・クク間匕き倧根ずアサリのスヌプ

砂抜きしたアサリを倧根ず䞀緒に煮お爜やかな貝の出汁を䜜り、間匕き倧根ず青陜唐蟛子を加えお短時間で仕䞊げる柄んだスヌプです。アサリの殻が開くず塩気のある海の旚味がスヌプに広がり、間匕き倧根のみずみずしい銙りがその䞊にふわりず挂いたす。薄口醀油ず塩で味を調えたすが、アサリ自䜓に塩分があるため少しず぀加えお調敎しおください。間匕き倧根を長く煮すぎないこずが、爜やかな銙りを掻かすポむントです。

🏠 日垞
䞋準備 18分 調理 18分 4 人前
春菊ナムルさっず茹で醀油ごた油和えの銙り野菜
おかず 簡単

春菊ナムルさっず茹で醀油ごた油和えの銙り野菜

春菊を沞隰したお湯で10秒だけさっず茹で、銙りを生かしたたた醀油ダレで和えたナムルです。キク科のハヌブである春菊は、短く茹でるず匷い銙りが保たれ぀぀茎は柔らかくなり、葉はほんのりしんなりしたす。醀油が塩味のベヌスを䜜り、ごた油が銙ばしさを纏わせるず、春菊のほろ苊くも薬草のような銙りがタレの間からくっきりず立ち䞊がりたす。氷氎に取っお鮮やかな緑色を保ち、しっかり氎気を絞るこずでタレが薄たるのを防ぎたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 8分 調理 2分 4 人前
メコム トゥブゞョリムピリ蟛豆腐の煮物
炒め物 簡単

メコム トゥブゞョリムピリ蟛豆腐の煮物

メコム トゥブゞョリムは、硬めの豆腐を1.5cm厚に切っおフラむパンで䞡面をこんがり焌き、醀油・唐蟛子粉コチュガル・にんにく・砂糖を混ぜた煮汁で煮蟌むおかずです。豆腐を先に焌いお倖偎を固くするこずで煮蟌み䞭に厩れにくくなり、玉ねぎず長ねぎの䞊に煮汁を泚いで䞭匱火で8分間煮るず、汁がずろりず煮詰たりたす。唐蟛子粉コチュガルのピリッずした蟛さず砂糖の甘さが豆腐の䞭たで染み蟌み、最埌にごた油を回しかけお銙ばしい銙りで仕䞊げたす。煮汁をかけながら煮詰める過皋で、豆腐の衚面にタレが均䞀に染み枡りたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 15分 2 人前
ペンドゥブ・セりククおがろ豆腐ず海老のスヌプ
スヌプ 簡単

ペンドゥブ・セりククおがろ豆腐ず海老のスヌプ

煮干し昆垃出汁に倧根を入れお甘味を匕き出し、䞋凊理した海老を加えお3分間煮た埌、おがろ豆腐をスプヌンで倧きくすくっお入れお仕䞊げる柄んだスヌプです。海老の殻から出る甘味がスヌプの䞭心ずなり、おがろ豆腐は口の䞭でなめらかにほどけながらスヌプを含みたす。おがろ豆腐は長く煮るず圢が厩れるため、2分以内の短時間で火を通すこずが倧切です。長ネギず塩で味を調えるず、すっきりずした胃にやさしいスヌプになりたす。

🏠 日垞
䞋準備 15分 調理 20分 4 人前
春菊チヂミ春菊の銙り薄焌きカリカリパンケヌキ
おかず 簡単

春菊チヂミ春菊の銙り薄焌きカリカリパンケヌキ

銙り豊かな春菊の葉を薄いチヂミ生地に絡めお、カリッず焌き䞊げたチヂミです。春菊は熱を加えるずハヌブの銙りが䞀局匷たり、卵を加えた生地が結合力を高めおこんがりずした衚面をパリッず保ちたす。片栗粉を少量混ぜるず冷めおもしんなりしにくい軜い食感が生たれ、玉ねぎの甘みが春菊のほろ苊さずバランスを取りたす。匱めの䞭火でじっくり焌くこずで䞭たでムラなく火が通り、酢醀油を぀けお食べるず酞味が油っぜさを和らげたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 10分 2 人前
スッカッポ゜ッポックム春菊きのこ炒め
炒め物 簡単

スッカッポ゜ッポックム春菊きのこ炒め

スッカッポ゜ッポックムは、ヒラタケず春菊をにんにくの銙りを立たせたフラむパンで手早く炒める野菜のおかずです。ヒラタケは匷火で氎分を飛ばしながら炒めるこずで歯ごたえのある食感を掻かし、春菊は茎ず葉を時間差で加えおシャキシャキ感ず銙りを同時に匕き出したす。醀油ず料理酒で味を敎え、最埌にごた油ずごたを加えお銙ばしく仕䞊げたす。春菊特有のほろ苊い銙りがきのこのあっさりずした旚味ず調和し、すっきりずしながらも颚味がはっきりずした炒め物です。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 8分 2 人前
ペングングク蓮根を煮干しだしで煮た柄んだスヌプ
スヌプ 簡単

ペングングク蓮根を煮干しだしで煮た柄んだスヌプ

薄切りにした蓮根を煮干し出汁で煮る柄んだスヌプです。蓮根は皮を剥いたらすぐに冷氎に浞けお倉色を防ぎ、出汁に入れお12分間煮るずシャキシャキずした食感を保ちながらでんぷん質が溶け出し、スヌプにほのかなずろみが生たれたす。ニンニクず薄口醀油で味を調え、黒胡怒を軜くふるず、蓮根本来のほのかな甘味ず薄口醀油の塩味がバランスよく調和したす。䜎カロリヌで食物繊維が豊富なため、軜い食事によく合いたす。

🥗 ヘルシヌ 🏠 日垞
䞋準備 15分 調理 22分 4 人前
もやしずきのこの炒め物シャキシャキ食感の旚味炒め
おかず 簡単

もやしずきのこの炒め物シャキシャキ食感の旚味炒め

もやしずヒラタケを匷火で手早く炒め、シャキシャキ感ずしなやかさを䞀皿に盛り蟌んだおかずです。もやしは長く加熱するずしんなりするため、30秒以内に炒め切っおシャキシャキ食感を守りたす。ヒラタケは繊維に沿っお裂くこずでタレが均䞀に染み蟌みたす。薄口醀油で味付けするず色を枅朔に保ち぀぀旚味が深たり、にんにくず長ねぎが銙りを匕き立おたす。フラむパンをしっかり熱しお氎分を即座に飛ばすのが、氎っぜくならないコツです。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 12分 調理 8分 4 人前
スッカッテゞテンゞャンポックム春菊豚肉テンゞャン炒め
炒め物 簡単

スッカッテゞテンゞャンポックム春菊豚肉テンゞャン炒め

スッカッテゞテンゞャンポックムは、テンゞャンずコチュゞャンで䞋味を぀けた豚肩肉を玉ねぎ・長ねぎず䞀緒に匷火で炒め、最埌に春菊を加えお仕䞊げる料理です。テンゞャンが肉に染み蟌むこずで、こっくりずした塩味のある旚味が濃厚に立ち䞊がり、春菊は短時間だけ炒めお銙りずほんのりずした苊味を添えたす。肉のしっかりずした脂ず春菊のさわやかな草の銙りが互いに打ち消し合い、くどさがありたせん。ごはんのおかずずしお食べるずテンゞャンの味付けがご飯粒に染みお、䞀杯をあっずいう間に平らげおしたう料理です。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 調理 12分 2 人前
ペンポタンタコの柄たしスヌプ
スヌプ 普通

ペンポタンタコの柄たしスヌプ

塩で揉み掗いしたテナガダコを煮干し出汁に入れお柄んだスヌプに仕立おる海鮮鍋です。たず倧根を10分間煮おスヌプの甘味のベヌスを䜜り、テナガダコずニンニクを加えお3分間だけ短く煮お硬くならないようにしたす。火を止める盎前にセリを加えるず、草の銙りが立ち䞊がり、テナガダコの朮の銙りず調和しおすっきりずした埌味を残したす。調味料を最小限に抑え、玠材本来の味に頌るあっさりずした構成の鍋です。

🏠 日垞
䞋準備 20分 調理 25分 2 人前
もやしナムル塩ごた油シンプル和えの定番韓囜副菜
おかず 簡単

もやしナムル塩ごた油シンプル和えの定番韓囜副菜

もやしを沞隰したお湯でさっず茹で、ごた油ず塩で和えたすっきりずしたナムルです。もやしは30秒以䞊茹でるずしんなりするため、入れたらすぐに取り出しお冷氎に浞し、先端たでシャキシャキの食感を保ちたす。塩がもやし本来の淡い甘みを匕き出し、ごた油が衚面を包んで滑らかな質感を䞎えたす。にんにくは少量にずどめ、もやし本来のすっきりずした味を掻かし、氎気をしっかり絞るこずでタレが薄たりたせん。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 5分 調理 5分 4 人前
スクゞュ゜ゎギポックム牛肉もやし炒め
炒め物 簡単

スクゞュ゜ゎギポックム牛肉もやし炒め

スクゞュ゜ゎギポックムは、薄切りにした牛もも肉ずもやしを醀油味付けで匷火で手早く炒める料理です。牛肉を先にしっかり熱したフラむパンで炒めお鍋肌の銙ばしさをたずわせ、もやしを加えお1〜2分だけ短く炒めおシャキシャキずした食感を掻かしたす。醀油ずこしょうでシンプルに味を敎え、ごた油で仕䞊げるこずで、味付けが玠材の味を芆い隠したせん。肉の銙ばしさずもやしのさっぱりずしたみずみずしさが合わさり、あっさりずしながらも鍋肌の銙りが掻きた炒め物です。

🏠 日垞 🌙 倜食
䞋準備 12分 調理 8分 2 人前
ナッケゞャン蟛口牛肉スヌプ
スヌプ 普通

ナッケゞャン蟛口牛肉スヌプ

牛バラ肉ダンゞを茹でお出汁を取り、繊維に沿っお長く裂いた肉を粉唐蟛子、薄口醀油、ごた油、ニンニクでしっかり揉み蟌んでから、ワラビ、もやし、長ネギず䞀緒に30分間煮蟌む蟛口のスヌプです。牛バラ肉を冷氎に30分間浞けお血抜きしおから茹でるず、柄んで深みのある出汁が取れたす。裂いた肉にあらかじめ味を染み蟌たせるこずで、スヌプ党䜓に蟛味ず肉の旚味が均䞀に広がりたす。ワラビの歯ごたえのある食感ずもやしのシャキシャキ感が察照をなし、長ネギ3本分がスヌプに甘味を加えたす。牛バラ肉の代わりにすね肉を䜿っおも、繊維に沿っおよく裂け、濃い味わいになりたす。

🏠 日垞
䞋準備 20分 調理 90分 4 人前
䞞ごずにんにくの醀油煮甘じょっぱいツダ照り煮物
おかず 簡単

䞞ごずにんにくの醀油煮甘じょっぱいツダ照り煮物

皮をむいた䞞ごずにんにくを醀油ず氎风でツダよく煮詰める䜜り眮きおかずです。生にんにくのピリッずした蟛味は加熱ずずもにゆっくり抜け、甘く柔らかな颚味に倉わり、醀油の塩気ず氎风の甘さが衚面にキャラメルのようなコヌティングを圢成したす。匱火でじっくり煮るこずで䞭たで味が染み蟌み、倖はツダツダ、䞭はほくほくずした食感に仕䞊がりたす。最埌にごた油を回しかけお銙ばしい銙りを纏わせれば、塩味・甘味・銙ばしさの䞉拍子が揃いたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 25分 4 人前
スンデコプチャンポックムスンデホルモン炒め
炒め物 普通

スンデコプチャンポックムスンデホルモン炒め

スンデコプチャンポックムは、䞋茹でしお凊理した牛ホルモンずスンデ韓囜匏ブラッド゜ヌセヌゞをキャベツ・玉ねぎ・長ねぎなどの野菜ず䞀緒にコチュゞャン・唐蟛子粉コチュガルのタレで炒める粉食スタむルの料理です。ホルモンを先に炒めお衚面に銙ばしさを぀け、コチュゞャンず唐蟛子粉を加えおピリ蟛゜ヌスを䜜っおから野菜を加えたす。スンデは砎裂しないよう最埌に加えお短時間だけ炒めたす。ホルモンの匟力のある噛みごたえずスンデのもちもちずした食感、キャベツの甘みが蟛いタレの䞭でそれぞれの圹割を果たしながら調和したす。

🍺 お぀たみ 🏠 日垞
䞋準備 20分 調理 18分 3 人前
里芋茎の炒め物えごた油醀油仕立おのもちもちナムル
おかず 普通

里芋茎の炒め物えごた油醀油仕立おのもちもちナムル

茹でた里芋の茎をえごた油ず醀油で炒め、銙ばしくもっちりずした食感を生かしたナムルです。干した里芋茎を氎で戻しお茹でるず、繊維質が柔らかくなり぀぀も茎独特のもちもちずした匟力が残り、他のナムルずは明らかに違う噛み応えがありたす。えごた油で炒めお銙ばしさを匕き出した埌、醀油ずにんにくで味付けするずシンプルな調味料でも味に厚みが出たす。えごたの粉を仕䞊げに加えるずクリヌミヌな銙ばしさが党䜓を包み、ご飯に混ぜお食べるのにぎったりです。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 調理 12分 4 人前
スンデダチェポックムスンデ野菜炒め
炒め物 簡単

スンデダチェポックムスンデ野菜炒め

スンデダチェポックムは、スンデ韓囜匏ブラッド゜ヌセヌゞをキャベツ・玉ねぎ・長ねぎず䞀緒にコチュゞャン・醀油・唐蟛子粉コチュガルのタレで炒める粉食料理です。野菜を先に炒めお氎分を飛ばすずタレがよく絡み、スンデは埌から加えるこずで倖はほんのりカリッず䞭はもちもちずした食感を保ちたす。コチュゞャンの蟛さず醀油の塩味が混ざったタレがスンデの衚面にコヌティングするように絡みたす。スンデコプチャンポックムからホルモンを陀き野菜の割合を増やした圢で、より軜やかに楜しめる䞀品です。

🍺 お぀たみ 🏠 日垞
䞋準備 15分 調理 10分 2 人前
ひじきのコチュゞャン和え海藻の甘酞っぱ蟛和え物
おかず 簡単

ひじきのコチュゞャン和え海藻の甘酞っぱ蟛和え物

生ひじきを茹でお酢コチュゞャンダレで和えた海藻おかずです。ひじきは茹でるず黒い色がいっそう鮮やかになり、プチプチずした独特の食感が生たれ、酢コチュゞャンの甘酞っぱく蟛いタレがほのかな海の塩味ず出䌚い、爜やかな旚味を䜜り出したす。玉ねぎを千切りにしお䞀緒に和えるずシャキシャキずした食感が加わり、にんにくがタレにピリッずした深みを添えたす。茹でた埌すぐに冷氎で掗い、氎気を切るこずで固くなるのを防ぎ、軜く混ぜるこずで现い茎が切れずに仕䞊がりたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 12分 調理 3分 4 人前