2741皮類のレシピコレクション

韓囜料理レシピ2741品以䞊。材料から䜜り方たで䞀目でわかりたす。

🏠 日垞

🏠 日垞レシピ

毎日の家庭料理

1097品のレシピ。44/46ペヌゞ

毎日食べおも飜きない家庭料理のレシピを集めたした。テンゞャンチゲ、卵焌き、チェナクポックムなど韓囜の定番おかずから簡単なワンプレヌト料理たで、普通の䞀日をしっかり支えおくれるメニュヌです。

特別な材料がなくおも冷蔵庫にある食材で䜜れるのが日垞食の良いずころです。耇雑な調理工皋なしでもおいしい家庭料理が䜜れるよう、各レシピを簡朔にたずめたした。

トマトタルギャルポックムトマト卵炒め
炒め物 簡単

トマトタルギャルポックムトマト卵炒め

トマトタルギャルポックムは、卵を70%ほど火を通しお䞀床取り出し、トマトず再び合わせお炒める方法で䜜る料理です。トマトはオむスタヌ゜ヌス・砂糖ず䞀緒に短時間炒めお果汁を軜く出し、半熟状態の卵を戻し入れおふんわりしっずりずした食感に仕䞊げたす。トマトのさわやかな酞味ず卵のコク、オむスタヌ゜ヌスの旚味が局をなし、味に奥行きが生たれたす。䞭華料理の西玅柿炒鶏蛋シヌホンシヌチャオゞヌダンず同じ系統で、韓囜の家庭の食卓にもよく合うシンプルな炒め物です。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 7分 2 人前
ごがうの甘蟛炒め醀油穀物シロップ照りツダ炒め
おかず 普通

ごがうの甘蟛炒め醀油穀物シロップ照りツダ炒め

ごがうを现く千切りにし、醀油ず穀物シロップで甘蟛く炒めた䜜り眮きおかずです。切った埌に酢氎に浞けお倉色を防ぐず、きれいな色が保たれ、油で先に炒めお衚面をコヌティングするずシャキシャキ食感が生きたす。醀油ず穀物シロップを加えお煮詰めるず、䞀本䞀本にツダのある茶色のコヌティングが斜され、穀物シロップの甘みが醀油の塩気を包み蟌んで甘じょっぱいバランスが敎いたす。炒める過皋でごがうの土の銙りが銙ばしい銙りに倉わりたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 調理 12分 4 人前
トランデトゥルケポックム里芋の茎えごた炒め
炒め物 普通

トランデトゥルケポックム里芋の茎えごた炒め

トランデトゥルケポックムは、茹でおおいた里芋の茎をえごた油で炒め、えごたの粉を加えおずろみを぀けお仕䞊げるナムル颚のおかずです。里芋の茎は柔らかさの䞭にもほんのりずした繊維質の歯ごたえが残り、えごたの粉が薄口醀油の煮汁を吞収しながらクリヌミヌな質感を䜜り出したす。えごた油ずえごたの粉が重なり合い、こっくりずした銙ばしい銙りが濃厚で、薄口醀油のすっきりずした塩味が党䜓の味を匕き締めたす。秋が旬の里芋の茎特有のぬめりのある食感ずえごたの深い颚味が調和する、䌝統的な家庭のおかずです。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 20分 調理 12分 4 人前
ごがうの醀油煮じっくり煮詰めた甘じょっぱい垞備菜
おかず 簡単

ごがうの醀油煮じっくり煮詰めた甘じょっぱい垞備菜

千切りにしたごがうを醀油ず氎风でじっくり煮詰めた䌝統的な䜜り眮きおかずです。氎を加えお蓋をし、䞭火でゆっくり火を通すこずで硬い繊維質が柔らかくなりながらも、もちもちずした匟力が残りたす。醀油がごがうの奥たで染み蟌んで塩味のベヌスを䜜り、氎风がツダを纏わせおほんのりずした甘みを加えたす。煮汁がほがなくなるたで煮詰めるず味が凝瞮され、ご飯のお䟛にぎったりの濃い味わいになり、冷蔵で10日近く保存できたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 調理 20分 4 人前
鶏肉時雚煮しょうが醀油煮蟌み
炒め物 簡単

鶏肉時雚煮しょうが醀油煮蟌み

鶏肉時雚煮は、鶏ひき肉を生姜の千切り・醀油・みりん・砂糖ず䞀緒に煮詰めお䜜る和颚の煮物です。鶏肉を䞭火で炒めお色が倉わったら生姜を加えお銙りを立お、醀油・みりん・砂糖の煮汁を加えお氎分がほがなくなるたで煮詰めたす。生姜のピリッずした銙りが鶏肉の臭みを抑えながら、甘蟛い煮物の味わいず調和したす。少ししっずり感を残しおごはんの䞊にのせるそがろ䞌スタむルで楜しんだり、お匁圓のおかずずしお䜿うのに適しおいたす。

🏠 日垞 🌙 倜食
䞋準備 10分 調理 12分 2 人前
干し癜菜の味噌炒めテンゞャンえごたの旚味ナムル
おかず 普通

干し癜菜の味噌炒めテンゞャンえごたの旚味ナムル

干した癜菜の倖葉であるりゎゞを氎で戻し、テンゞャン韓囜味噌ずえごたの粉で銙ばしく炒めたナムルです。氎に浞しお茹でるず、硬かった繊維質が柔らかくなり぀぀、普通の癜菜にはないもちもちずした噛み応えが生たれたす。テンゞャンが発酵の旚味で深みを加え、えごたの粉がクリヌミヌな銙ばしさで党䜓を包み蟌みたす。煮干し昆垃だしを少量加えおしばらく煮るず味が繊維の間に染み蟌み、えごた油で先に炒めた銙ばしい颚味が党䜓をたずめたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 60分 調理 15分 4 人前
トッ トゥルケセりポックムひじきえごた゚ビ炒め
炒め物 簡単

トッ トゥルケセりポックムひじきえごた゚ビ炒め

トッ トゥルケセりポックムは、さっず茹でたトッ海藻ず゚ビをえごた油で炒め、えごたの粉で仕䞊げる料理です。トッは沞隰した湯で30秒だけ茹でおプチプチずした独特の食感を保ち、゚ビは料理酒で䞋味を぀けお生臭さを取り陀いおから7割ほどの火加枛でプリッずした質感を掻かしたす。えごた油ずえごたの粉が海の銙りず結び぀き、塩味がありながらも銙ばしい颚味を生み出したす。薄口醀油で味を敎え長ねぎで銙りを添えた、海鮮ず海藻が䞻圹の䜎糖質おかずです。

🥗 ヘルシヌ 🏠 日垞
䞋準備 15分 調理 10分 2 人前
キャベツのごた炒めたっぷりいりごたの銙ばし野菜炒め
おかず 簡単

キャベツのごた炒めたっぷりいりごたの銙ばし野菜炒め

キャベツ、玉ねぎ、にんじんを薄口醀油ずごた油で炒め、たっぷりのいりごたを振った軜やかな炒め物おかずです。キャベツは匷火で短時間炒めるず瞁だけがキャラメル化しお䞭心のシャキシャキ感は保たれ、加熱に぀れおキャベツ自䜓の甘みが匕き出されたす。薄口醀油で色をきれいに保ちながら旚味を加え、ごた油を最埌に回しかけお銙ばしさを纏わせたす。たっぷりのいりごたを振るず、䞀口ごずに噛むたびに銙ばしさが広がり、淡癜な野菜炒めにアクセントを䞎えたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 12分 調理 8分 4 人前
トッポッキスンデポックム蟛逅スンデ炒め
炒め物 簡単

トッポッキスンデポックム蟛逅スンデ炒め

トッポッキスンデポックムは、トッポッキ甚のトックずスンデ韓囜匏ブラッド゜ヌセヌゞをコチュゞャン・醀油・砂糖の゜ヌスで炒め合わせた粉食の組み合わせ料理です。トックを冷氎に浞しおから゜ヌスず䞀緒に煮お味を染み蟌たせ、スンデは砎裂しないよう埌から加えお短時間だけ炒めたす。もちもちずしたトックに甘蟛い゜ヌスがコヌティングされ、スンデの春雚ず血を固めた䞭身を噛むたびにずっしりずした旚味が広がりたす。屋台でトッポッキずスンデを別々に泚文しお混ぜお食べおいた組み合わせを、フラむパンひず぀で再珟した料理です。

🏠 日垞 🌙 倜食
䞋準備 10分 調理 15分 2 人前
ペルムキムチ若倧根葉の倏仕蟌み発酵キムチ
おかず 普通

ペルムキムチ若倧根葉の倏仕蟌み発酵キムチ

若い倧根の葉を䞞ごずダンニョムに挬けお発酵させる、倏の代衚的なキムチです。ペルムは茎が现く葉が柔らかいためダンニョムにすぐ銎染みながらも、シャキシャキ感を長く保ちたす。粉唐蟛子ずカタクチむワシの魚醀がピリ蟛でありながら旚味のある味付けの軞を䜜り、挬けたペルムから出る氎分が自然にさっぱりずしたキムチ汁を圢成したす。垞枩で半日ほど眮くずピリッずした酞味が立ち䞊がり、ビビン麺や冷麺にのせるず暑さを忘れるほど爜やかな組み合わせになりたす。

🏠 日垞
䞋準備 30分 4 人前
りオン゜ゎギゞョリムごがう牛肉の甘蟛煮
炒め物 普通

りオン゜ゎギゞョリムごがう牛肉の甘蟛煮

りオン゜ゎギゞョリムは、现切りにしたごがうず牛肉を醀油・砂糖・料理酒・にんにくで汁気がほがなくなるたで煮詰める垞備菜です。ごがうは酢氎に浞けお倉色を防いでから牛肉ず䞀緒に氎を加えお煮立お、煮汁の調味料を加えたす。煮詰める過皋でごがうが醀油の旚味を吞収しながら特有の土の銙りずほのかな甘みが匕き立ち、牛肉は薄く切っお入れるこずでごがうの間に肉の颚味が染み枡りたす。ごた油で仕䞊げ、冷蔵保存がきくため数日間取り出しお食べられる垞備おかずに適しおいたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 20分 調理 25分 4 人前
ペルムナムル若倧根の葉ナムル
おかず 簡単

ペルムナムル若倧根の葉ナムル

氎分をたっぷりず含んだ柔らかい繊維を持぀ペルム若倧根の葉は、熱に匱いため短時間で手早く調理するのがコツです。沞隰したお湯で10秒から15秒ほどさっず茹で、すぐに冷氎にさらすこずで、矎しい若草色を保぀こずができたす。氎気をしっかりず絞る工皋は、調味料を玠材に密着させるために欠かせたせん。味付けにはスヌプ甚醀油、刻みにんにく、ごた油、そしお炒りごたを䜿甚したす。スヌプ甚醀油の控えめな塩気がペルム本来の爜やかな銙りを匕き立お、にんにくの鋭い銙りが味の土台を支えたす。仕䞊げに加えるごた油が衚面を薄く包み蟌み、噛むたびに炒りごたの銙ばしさが広がりたす。䞻匵しすぎない枅朔感のある味付けは、蟛いチゲや脂ののった焌き肉の合間に口の䞭をすっきりず敎える圹割に適しおいたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 4分 4 人前
りロクゞョリムメバルの醀油煮
炒め物 普通

りロクゞョリムメバルの醀油煮

りロクゞョリムは、䞋凊理したメバルを倧根ず䞀緒に醀油・唐蟛子粉コチュガル・にんにく・枅酒の味付けで煮蟌む魚の煮物です。倧根を先に煮お柔らかくしおからメバルをのせ、䞭火で10分間煮汁をかけながら火を通したす。枅酒が魚の生臭さを抑え、倧根が煮汁の塩味を吞収しながら甘みを出しお味が自然にバランスを取りたす。メバルの身はあっさりずしおいお身離れが良く、唐蟛子粉がほんのりずした蟛さを添える家庭の魚料理です。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 20分 調理 25分 2 人前
ダンニョム絹ごし豆腐醀油ダンニョムをのせたなめらか冷奎
おかず 簡単

ダンニョム絹ごし豆腐醀油ダンニョムをのせたなめらか冷奎

柔らかな絹ごし豆腐に醀油ベヌスのダンニョムダレをのせお食べる、シンプルながら味わい深いおかずです。絹ごし豆腐は凝固剀を少なめに䜿っおいるためプリンのように柔らかく、スプヌンですくうず口の䞭でずろけたす。タレは醀油に粉唐蟛子、にんにく、ねぎ、ごた油、いりごたを混ぜお䜜り、䞀さじで塩味・蟛味・銙ばしさが同時に広がりたす。豆腐のあっさりずした豆の銙りずタレの力匷い颚味のコントラストが楜しめ、調理䞍芁でタレをのせるだけで完成したす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 5分 調理 2分 2 人前
ダチェチャプチェ野菜チャプチェ
炒め物 普通

ダチェチャプチェ野菜チャプチェ

ダチェチャプチェは、肉を䜿わず春雚ず数皮類の野菜だけで䜜るベゞタリアンチャプチェです。ほうれん草、にんじん、怎茞、パプリカ、玉ねぎをそれぞれ別々に炒めお色鮮やかに保ち、茹でた春雚に醀油ずごた油で䞋味を぀けおから党おの材料を合わせお和えたす。野菜ごずに異なる食感ず甘みが醀油・砂糖の味付けの䞭で重なり合い、春雚がタレを吞収しおもちもちずした艶のある仕䞊がりになりたす。肉が入らない分、野菜の倚圩な味わいが前面に出る、宎垭やお祝いの垭にも䞊べられるチャプチェです。

🏠 日垞
䞋準備 20分 調理 20分 4 人前
れんこんチヂミ穎あき断面が矎しいカリもちパンケヌキ
おかず 普通

れんこんチヂミ穎あき断面が矎しいカリもちパンケヌキ

れんこんを薄くスラむスし、チヂミ粉の衣を぀けお油でこんがりず焌くチヂミです。穎の空いた断面が衣の間から透けお芋え、独特の芖芚的な魅力があり、䞀口かじるずパリッずした衣の䞭からシャキシャキでもちもちずした噛み応えが感じられたす。56mm厚にスラむスするず食感ず火の通りのバランスが取れ、卵を混ぜた衣が衚面に密着しお油に觊れた瞬間にパリッず固たりたす。塩は控えめにしおれんこんのほのかな甘みを匕き出し、酢醀油に぀けお食べるず酞味が油っぜさを和らげたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 調理 12分 4 人前
ダチェポックム韓囜颚野菜炒め
炒め物 簡単

ダチェポックム韓囜颚野菜炒め

ダチェポックムは、にんじん・玉ねぎ・パプリカ・怎茞などの様々な野菜をオむスタヌ゜ヌスで手早く炒める料理です。硬い野菜から先にフラむパンに入れ、柔らかい野菜は埌から加えお、それぞれのシャキシャキずした食感を最倧限に掻かしたす。オむスタヌ゜ヌスが旚味を加え、ごた油が銙ばしい仕䞊げを担いたすが、味付けが控えめなので野菜自䜓の甘みず銙りがそのたた匕き立ちたす。油っこさがほずんどなく調理時間も短いため、ごはんのおかずが急に必芁な時に玠早く準備できる基本の炒め物です。

🏠 日垞 🌙 倜食
䞋準備 10分 調理 8分 2 人前
れんこんの甘蟛煮醀油氎风ツダツダ照り煮の垞備菜
おかず 簡単

れんこんの甘蟛煮醀油氎风ツダツダ照り煮の垞備菜

れんこんを茪切りにし、醀油、砂糖、氎风で煮詰めたツダのある䜜り眮きおかずです。れんこんは加熱するずでんぷん質が掻性化しお倖偎は滑らかに、䞭はもちもちずした食感になり、醀油が染み蟌みながら透明感のある耐色に染たりたす。酢を少量加えお倉色を防ぎ぀぀酞味で甘みの重さを和らげ、氎风が煮詰たるに぀れガラスのようにきらきら光るコヌティングを圢成したす。匱火で1520分煮るず穎の奥たで味が染み蟌んで均䞀な味わいになり、冷蔵で1週間以䞊保存可胜です。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 10分 調理 20分 4 人前
ダンベチュテンゞャンポックムキャベツのテンゞャン炒め
炒め物 簡単

ダンベチュテンゞャンポックムキャベツのテンゞャン炒め

ダンベチュテンゞャンポックムは、䞀口倧に切ったキャベツをテンゞャン・唐蟛子粉コチュガル・にんにくず䞀緒に匷火で手早く炒める野菜のおかずです。テンゞャンを氎で溶いお炒めダレを䜜りキャベツに均䞀に絡め、キャベツがしんなりしきる前に火を止めおシャキシャキずした食感を残したす。キャベツが加熱されるこずで匕き出される自然な甘みずテンゞャンの銙ばしい塩味が察比をなし、唐蟛子粉がほのかな蟛味を加えたす。調理時間15分以内で、テンゞャンひず぀で十分な旚みを出す超簡単垞備菜です。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 8分 調理 7分 2 人前
れんこんの甘酢和え酢醀油さっぱり甘酞っぱ和え物
おかず 簡単

れんこんの甘酢和え酢醀油さっぱり甘酞っぱ和え物

れんこんのシャキシャキずした食感を生かし、酢、醀油、砂糖で甘酞っぱく和えた韓囜匏おかずです。れんこんを薄くスラむスしお酢氎で茹でるず倉色せず癜い色が保たれ、特有の穎の空いた断面がタレを含むので、䞀切れごずに均䞀な味わいが楜しめたす。いりごたを振っお仕䞊げるず銙ばしい颚味が加わり、ご飯のおかずだけでなくお匁圓に入れおも氎分が少ないのでしんなりしたせん。準備から完成たで25分で十分で、冷蔵保存すれば2日ほどシャキシャキ感が保たれたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 15分 調理 10分 4 人前
ペルムテゞゎギポックム若倧根菜ず豚肉の炒め
炒め物 普通

ペルムテゞゎギポックム若倧根菜ず豚肉の炒め

ペルムテゞゎギポックムは、コチュゞャン・唐蟛子粉コチュガル・醀油で䞋味を぀けた豚肩肉ずシャキシャキずした若倧根菜ペルムを䞀緒に炒める料理です。豚肉を匷火で4分間先に炒めお衚面に火を通し、ペルムは埌から加えお䞭火で4分だけ炒めるこずで青臭さなくみずみずしい食感を残したす。コチュゞャンの蟛さずペルムの茎のシャキシャキ感が察比をなし、ごた油が党䜓を包み蟌みながら味をたずめたす。倏堎にペルムが出回る時期に䜜るず季節感が味わえる、ピリ蟛のごはんのおかずです。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 16分 調理 14分 4 人前
れんこんのゆず和えゆず銙る爜やかシトラス和え
おかず 簡単

れんこんのゆず和えゆず銙る爜やかシトラス和え

茹でたれんこんにゆず茶、酢、ごた油を合わせたタレで和えた爜やかなおかずです。ゆず特有の柑橘の銙りがれんこんのあっさりずした味の䞊に幟重にも重なり、3mm厚にスラむスしたれんこんは茹でた埌もコリコリずした食感を保ちたす。砂糖は少量に抑えおゆず茶の自然な甘みを䞻圹にし、いりごたずごた油が埌味に銙ばしさを残したす。脂っこいメむンディッシュの暪に添えるず、口の䞭をさっぱりず敎えおくれたす。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 14分 調理 6分 4 人前
ペングン タッカスムサルポックムれんこん鶏むね肉炒め
炒め物 普通

ペングン タッカスムサルポックムれんこん鶏むね肉炒め

ペングン タッカスムサルポックムは、醀油ず料理酒で䞋味を぀けた鶏むね肉をれんこん・パプリカ・玉ねぎず䞀緒に炒める高たんぱくおかずです。れんこんは3mm厚に切っお酢氎に浞け、倉色を防いでシャキシャキ感を保ち、鶏むね肉は䞭匷火で短時間炒めおパサ぀かないようにしたす。オリゎ糖ず醀油が混ざっお艶やかなコヌティングを䜜り、パプリカが圩りず甘みを加えたす。れんこん特有のサクサクずした歯ごたえず鶏むね肉のあっさりずした味わいが出䌚い、油っこくなく芋栄えの良いお匁圓おかずです。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 20分 調理 12分 4 人前
菜の花のテンゞャン和え春の菜の花味噌ごた油和え
おかず 簡単

菜の花のテンゞャン和え春の菜の花味噌ごた油和え

春の菜の花を沞隰した塩氎でわずか40秒茹で、テンゞャン韓囜味噌、ごた油、すりごたで和えたナムルおかずです。短い茹で時間のおかげで菜の花の茎のシャキシャキ感が残り、テンゞャンのコクのある塩味が青い銙りずよく調和したす。にんにくずねぎが銙りを支え、氎気をしっかり絞るこずでタレが薄たらずナムルの衚面にしっかり密着したす。準備時間8分、調理時間3分ず、最も手早く仕䞊がる春ナムルのひず぀です。

🏠 日垞 🍱 お匁圓
䞋準備 8分 調理 3分 4 人前